對(duì)于一個(gè)只有發(fā)酵欲望，缺少發(fā)酵設(shè)備、發(fā)酵技術(shù)、發(fā)酵經(jīng)驗(yàn)的廠子，切忌在在售產(chǎn)品上硬上發(fā)酵工藝，起步階段先做一款有著發(fā)酵飼料類(lèi)似效果的“假發(fā)酵”產(chǎn)品也無(wú)妨，對(duì)于業(yè)務(wù)維持、客戶認(rèn)知、經(jīng)驗(yàn)累積及向真發(fā)酵的順利過(guò)渡都是有利的。

發(fā)酵飼料入門(mén)的確非常簡(jiǎn)單，但并不代表沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，喝水崩牙的事兒并非笑談。風(fēng)險(xiǎn)最主要來(lái)源因素是，水：從配合料生產(chǎn)就可以知道，百分之十四以上的水分含量，霉菌可能就要蠢蠢欲動(dòng)了，更何況普遍要將水分保持在百分之三十以上發(fā)酵飼料生產(chǎn)過(guò)程?；蛟S低溫能夠延緩霉變的過(guò)程，但是如果我們仔細(xì)觀察過(guò)冰箱冷藏室的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在低溫下?tīng)顟B(tài)下，只要夠滋潤(rùn)還是霉菌長(zhǎng)得更頑強(qiáng)，而低溫很可能讓你的發(fā)酵飼料變成水泡飼料。

當(dāng)然，如果能較為嚴(yán)格的控制物料中氧氣含量還是可以抑制霉菌生長(zhǎng)的，但是如果此時(shí)目標(biāo)菌沒(méi)有長(zhǎng)及預(yù)期、選擇性抑菌物質(zhì)沒(méi)有充分積累的話，也可能造成腐敗菌的滋生，酸不夠胺來(lái)湊，聞起來(lái)臭吃起來(lái)香的說(shuō)辭不知道在飼料中是否好使。如果某位老板有中五百萬(wàn)的運(yùn)氣，而且發(fā)酵原料中蛋白含量又比較高的話，說(shuō)不定還能中肉毒梭菌的大獎(jiǎng)。

上邊說(shuō)的都是嚇唬人的，只是存在這種可能，沒(méi)有發(fā)酵經(jīng)驗(yàn)的廠家可能性要大一些而已，對(duì)于這些新手企業(yè)來(lái)說(shuō)，做一款仿真發(fā)酵飼料，這些風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)要小很多，但唯一的不足是利潤(rùn)相對(duì)要稍低一些，因?yàn)闈竦恼姘l(fā)酵產(chǎn)品中的自來(lái)水，很多都是以農(nóng)夫山泉價(jià)起步的，而且高及依云的價(jià)格也是可能的。說(shuō)到仿，那肯定是仿的效果了，發(fā)酵飼料的效果大都集中在改善食欲、提高采食、促進(jìn)消化、降低飼料成本、減少舍內(nèi)氨氣等，這些功能一一分解開(kāi)，便有很多原料可供選擇了：不管酸誘食醇誘食還是水誘食，都是有原料可用；促進(jìn)消化，蛋白多糖脂肪都有相應(yīng)的方案與產(chǎn)品，簡(jiǎn)單易行摻上就行；降低成本，副產(chǎn)物嘍；減少氨氣，芽孢桿菌絲蘭精油選一個(gè)就行；最后，給仿真發(fā)酵飼料點(diǎn)發(fā)酵氣味，這也不是難題，發(fā)酵或釀造行業(yè)的副產(chǎn)品足夠了。

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