發(fā)酵飼料的原料很多，今天我們就糧食加工廠的副產(chǎn)品類的原料給大家詳細(xì)的介紹一下。

糧食加工廠的副產(chǎn)品主要有：面粉廠的麩皮、次粉，小麥淀粉廠的戊聚糖、纖維，玉米淀粉廠的玉米皮、胚、玉米漿、玉米蛋白等。有些物料含水量達(dá)到50%～60%，如不經(jīng)發(fā)酵也要經(jīng)干燥處理才能作為飼料原料銷售。

1 小麥麩皮和次粉

小麥麩皮、次粉是面粉廠的副產(chǎn)物，是小麥的表皮、糊粉層與少部分胚乳的混合物，麩皮中約含20%的淀粉，13%～15%的蛋白質(zhì)及豐富的維生素(維生素E)及一些礦物質(zhì)，是質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的發(fā)酵原料。特別在固態(tài)發(fā)酵中是較常用的固體培養(yǎng)基原料，也是飼料的原料。然而，一些麩皮、次粉中也含有嘔吐毒素、黑曲霉等，影響到在動物飼料中的使用量。而且麩皮、次粉中含有大量的纖維素、戊聚糖等不利于動物的消化吸收。新生產(chǎn)的麩皮、次粉水分比較高，很容易生長霉菌變質(zhì)不易儲存。

麩皮、次粉經(jīng)過微生物發(fā)酵后，成為發(fā)酵麩皮、次粉，與原麩皮、次粉比較有以下優(yōu)點(diǎn)：

(1)分解部分微生物毒素，增加在飼料中的使用量，有利于牲畜健康。

(2)分解部分戊聚糖，改善動物腸道生理機(jī)能，提高飼料轉(zhuǎn)化率，減少動物腸胃發(fā)病率。

(3)發(fā)酵產(chǎn)生大量的活性肽，顯著增加麩皮的消化利用率，減少豬圈舍的臭味，特別是在小豬階段使用發(fā)酵麩皮可以提高日增重，母豬日糧中使用可改善產(chǎn)后食欲，公豬日糧中使用有助于配種后體能恢復(fù)。

(4)發(fā)酵麩皮富含的氨基酸可以鰲合微量元素(如鐵)，并可提高維生素效價(jià)。

(5)發(fā)酵麩皮、次粉中含有大量的有益微生物，顯著改善仔豬腸道微生態(tài)平衡，抑制有害細(xì)菌如大腸桿菌，沙門氏菌等，可以一定程度的降低抗生素與藥物的用量，從而有利于飼料與養(yǎng)殖行業(yè)的健康發(fā)展。

另外，由于麩皮、次粉的結(jié)構(gòu)疏松且表面積大，有利于通風(fēng)，在固體好氧發(fā)酵中是較常用的固體培養(yǎng)基原料。

2 小麥淀粉廠的副產(chǎn)物(纖維和戊聚糖)

小麥淀粉廠的副產(chǎn)物水分含量很高，可達(dá)到80%以上，不宜長期儲存，一般都作為濕飼料外賣。然而，在小麥淀粉生產(chǎn)的廢水中含有大量的水溶性蛋白和戊聚糖，是很好的微生物培養(yǎng)基。纖維、戊聚糖一般作為發(fā)酵原料的輔料使用，添加液體戊聚糖既可增加發(fā)酵營養(yǎng)又代替了發(fā)酵物料需要添加的水分。

3 玉米淀粉廠的副產(chǎn)品

玉米淀粉廠的副產(chǎn)物主要有玉米皮、玉米漿、玉米蛋白，他們有以下特點(diǎn)：

(1)未干燥前水分高(50%～65%)。

(2)含有大分子蛋白質(zhì)等難以消化物質(zhì)。

(3)容易感染微生物毒素(如：黃曲霉毒素)。

(4)含有單胃動物不能消化的粗纖維等物質(zhì)。

(5)由于工藝的需要，亞硫酸含量高，不利于微生物生長，因此選擇菌種時(shí)要特別注意。

將這些副產(chǎn)品經(jīng)過微生物發(fā)酵，可分解部分微生物毒素、大分子蛋白質(zhì)等，提高動物消化率和蛋白質(zhì)的利用率，提高動物的采食量。另外，這些副產(chǎn)品本身含有較高的水分，直接銷售需要干燥，生產(chǎn)成發(fā)酵飼料可減少這部分費(fèi)用，降低了成本。

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