發(fā)酵飼料作為一種新型無抗飼料，具有抑制病原菌增殖、提高畜禽生長性能、改善胃腸道健康、擴大飼料來源、降低生產(chǎn)成本等優(yōu)勢，可實現(xiàn)畜禽飼養(yǎng)過程中少用甚至不使用抗生素的目標。發(fā)酵飼料在歐洲國家的畜牧養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用比較廣泛，特別是丹麥、荷蘭等農(nóng)業(yè)密集型國家的應(yīng)用較多，法國、瑞士、西班牙也陸續(xù)開始使用。

現(xiàn)在也有很多朋友自己做發(fā)酵飼料，但是怎么做才能大大降低失敗的幾率呢?我們來看看專家們怎么說。

發(fā)酵飼料分為未發(fā)酵和發(fā)酵2種。前者指飼料和水按一定比例混合的即用飼料。后者是將發(fā)酵基料與水按照比例混合均勻后，通過發(fā)酵液中微生物的代謝活動將飼料中的多糖、蛋白質(zhì)和脂肪等大分子物質(zhì)降解為小分子物質(zhì)，分解或轉(zhuǎn)化飼料中抗營養(yǎng)因子，產(chǎn)生有機酸(主要是乳酸)、細菌素、消化酶等有益代謝產(chǎn)物，最終形成的一種低pH、狀態(tài)穩(wěn)定、富含益生物質(zhì)、更易被畜禽消化和吸收的飼料。

發(fā)酵飼料的生產(chǎn)存在多種發(fā)酵形式，按發(fā)酵基料可分為全價料發(fā)酵和谷物部分發(fā)酵。前者是生產(chǎn)發(fā)酵飼料最簡單的方式;但易導(dǎo)致維生素、氨基酸(尤其是合成氨基酸)等養(yǎng)分不可逆的丟失。后者是先將谷物部分的發(fā)酵完成后，再與其他原料混合成全價料。與前者相比，這種發(fā)酵形式不僅可避免養(yǎng)分丟失，還因其發(fā)酵基料成分較單一具有更低的緩沖力，使發(fā)酵可快速進行且品質(zhì)更穩(wěn)定，也是目前應(yīng)用較多的一種發(fā)酵形式。

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