發(fā)酵飼料是指在人工控制條件下，利用通過微生物自身的代謝活動，將植物性、動物性和礦物性物質(zhì)中的抗營養(yǎng)因子分解或轉(zhuǎn)化，大大縮短了飼料在動物消化道內(nèi)的轉(zhuǎn)化鏈，進而使得飼料中各種有效的成分迅速、有效的被吸收利用，可提高飼料的利用率。

微生物在發(fā)酵飼料的過程中，起到了“分解轉(zhuǎn)化”、“脫毒”等作用，并且因為飼料專用的發(fā)酵劑大都含有精選、精育的菌種，所以能夠讓發(fā)酵的飼料營養(yǎng)更平衡、更利于吸收。畜禽養(yǎng)殖過程中飼喂發(fā)酵飼料具有如下優(yōu)勢：

1.補充有益菌，調(diào)節(jié)動物的微生態(tài)平衡

健康動物腸道內(nèi)生長著各種各樣的微生物群落，各種微生物群落之間相互依存、相互制約，構(gòu)成畜禽腸道內(nèi)微生態(tài)系統(tǒng)的平衡，建立一個正常且平衡良好的腸道微生物區(qū)系對抵御病原性微生物感染具有十分重要的意義。由于微生物之間存在著相互作用，某一生態(tài)系統(tǒng)中現(xiàn)存的微生物會阻止新的有機體在這一部位的入侵，有益菌通過競爭性抑制作用阻止有害微生物在腸粘膜附著與繁殖。因此對那些菌群形成遲緩或有障礙的動物服用微生物飼料有著十分重要的意義。而對于成年動物由于許多微生物只能在腸道內(nèi)存活相當一段時間，必須連續(xù)服用活菌制劑才能保持某一微生物在腸道內(nèi)的定植。 

另外，通過有益微生物如乳酸菌類產(chǎn)生的有機酸(乳酸、丙酸、乙酸)可使消化道內(nèi)pH值降低，抑制其他病原微生物生長，當環(huán)境pH值為4時大腸桿菌和沙門氏菌不能增殖，起到了維持腸道菌群平衡促生長的作用，同時消化道內(nèi)的酸性環(huán)境也促進了礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵以及維生素D的吸收和利用。

2.提高飼料利用率，降低養(yǎng)殖成本

發(fā)酵飼料通過生化反應(yīng)，有效的把飼料原料分解轉(zhuǎn)化成葡萄糖和氨基酸，縮短了飼料在動物消化道內(nèi)的轉(zhuǎn)化鏈，進而使得飼料中各種有效的成分迅速、有效的被吸收利用，可提高飼料的利用率。而發(fā)酵后粗脂肪、有機酸的增加又增加了日糧中的能量，也是提高增重和飼料轉(zhuǎn)化率的因素。

發(fā)酵飼料的多種微生物活菌能大量吸收動物難以利用的有機氮、無機氮，使之轉(zhuǎn)化成為多種菌體蛋白質(zhì)即蛋白飼料，顯著增加了飼料營養(yǎng)成分，降低了飼料成本。

4.減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，改善養(yǎng)殖環(huán)境

微生物發(fā)酵飼料促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，減少了氨和其他腐敗物質(zhì)的產(chǎn)生。研究表明：飼喂微生物發(fā)酵飼料可減少腸道內(nèi)容物、糞便、門靜脈中氨的含量以及腸道中甲酚、吲哚、3-甲基吲哚等腐敗物質(zhì)的含量，減少糞便的臭味，凈化養(yǎng)殖環(huán)境。

5.提高動物機體免疫功能

發(fā)酵飼料中的益生菌可以作為一種非特異免疫調(diào)節(jié)因子，通過細菌本身或細胞壁成分刺激并激活宿主免疫細胞，促進吞噬細胞活力或作為佐劑發(fā)揮作用。有益微生物還可以發(fā)揮特異性免疫功能，增強動物體內(nèi)B細胞產(chǎn)生抗體的能力。直接飼用微生物通過刺激機體體液免疫和細胞免疫，提高畜禽抗體水平，增強免疫功能，及時殺滅侵入機體內(nèi)的致病菌，從而防止疾病的發(fā)生。試驗發(fā)現(xiàn)乳酸桿菌能夠增強機體的免疫能力，一些益生菌能夠影響人體免疫系統(tǒng)的應(yīng)答能力，其影響能力隨菌體的不同而變化。

6.生物脫毒，提高飼料安全

近年來研究表明，某些乳酸菌可抑制霉菌的生長和產(chǎn)毒，嗜酸乳桿菌可抑制寄生曲霉的孢子萌發(fā)。另外，多數(shù)情況下微生物的代謝產(chǎn)物可以降低飼料中毒素的含量。據(jù)報道，曲霉屬、串珠霉屬等5個菌株可以有效地降低發(fā)酵棉粕中游離棉酚的含量?？梢?，發(fā)酵飼料比未發(fā)酵飼料的有害物質(zhì)含量更低，對于被日益關(guān)注的食品安全問題更具意義。

7.改善飼料的適口性，提高采食量

飼料在發(fā)酵后，產(chǎn)生天然的酸香味，能刺激動物的食欲，促進消化液的分泌，提高消化酶的活性，加速飼料營養(yǎng)成分的分解，從而促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，使得畜禽采食量和采食速度全面提高?？赐赀@篇文章，相信你自己也有了判斷，如果想要了解更多的關(guān)于發(fā)酵技術(shù)的信息，歡迎來青島新康科技交流，20年技術(shù)支持，10年生產(chǎn)經(jīng)驗，值得信賴，電話及微信18562571582