大家都知道要發(fā)酵，就離不開(kāi)飼料發(fā)酵菌種的作用。不同的微生物它們形態(tài)各異，在發(fā)酵過(guò)程中所起到的作用也大不相同，那么飼料發(fā)酵菌種在飼料發(fā)酵中起著什么關(guān)鍵的作用呢？對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)有什么好處呢？接下來(lái)就簡(jiǎn)單介紹一種微生物名為枯草芽孢桿菌在飼料發(fā)酵中的作用。

1．枯草芽孢桿菌菌體生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生的枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短桿菌肽等活性物質(zhì)，這些活性物質(zhì)對(duì)致病菌或內(nèi)源性感染的條件致病菌有明顯的抑制作用。

2．枯草芽孢桿菌迅速消耗腸道中的游離氧，造成腸道低氧，促進(jìn)有益厭氧菌生長(zhǎng)，間接抑制其它致病菌生長(zhǎng)。

3．刺激動(dòng)物（人體）免疫器官的生長(zhǎng)發(fā)育，激活T、B淋巴細(xì)胞，提高免疫球蛋白和抗體水平，增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，提高群體免疫力。

4．枯草芽孢桿菌菌體自身合成α-淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纖維素酶等酶類(lèi)，在消化道中與動(dòng)物體（人體）內(nèi)的消化酶類(lèi)一同發(fā)揮作用。

5．能合成維生素B1、B2、B6、煙酸等多種B族維生素，提高動(dòng)物體（人體）內(nèi)干擾素和巨噬細(xì)胞的活性。

6. 枯草芽孢桿菌對(duì)特殊菌體進(jìn)行促芽孢和微膠囊包被處理，在芽孢狀態(tài)下穩(wěn)定性好，能耐氧化；耐擠壓；耐高溫，能長(zhǎng)期耐60°C高溫，在120°C溫度下能存活20分鐘；耐酸堿，在酸性胃環(huán)境中能保持活性，可以耐唾液和膽汁的攻擊，是微生物中可100%直達(dá)大小腸的活菌。 枯草芽孢桿菌是芽孢桿菌屬的一種，單個(gè)細(xì)胞0.7～0.8×2～3微米，著色均勻。無(wú)莢膜，周生鞭毛，能運(yùn)動(dòng)。革蘭氏陽(yáng)性菌，可形成內(nèi)生抗逆芽孢，芽孢0.6～0.9×1.0～1.5微米，橢圓到柱狀，位于菌體中央或稍偏，芽孢形成后菌體不膨大。生長(zhǎng)、繁殖速度較快，菌落表面粗糙不透明，污白色或微黃色，在液體培養(yǎng)基中生長(zhǎng)時(shí)，常形成皺醭，是一種需氧菌?？衫玫鞍踪|(zhì)、多種糖及淀粉，分解色氨酸形成吲哚。在遺傳學(xué)研究中應(yīng)用廣泛，對(duì)此菌的嘌呤核苷酸的合成途徑與其調(diào)節(jié)機(jī)制研究較清楚。廣泛分布在土壤及腐敗的有機(jī)物中，易在枯草浸汁中繁殖，故名枯草芽孢桿菌。

枯草芽孢桿菌具有孢子休眠期、生殖生長(zhǎng)期兩個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期，枯草芽孢桿菌會(huì)在生長(zhǎng)環(huán)境惡劣、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏等不適宜的環(huán)境下進(jìn)入孢子休眠期，并且形成具有極強(qiáng)抗逆作用、在高溫、酸堿等極性環(huán)境下亦可生存的芽胞，從而適應(yīng)環(huán)境得以生存。一旦環(huán)境變得適宜生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)充足，芽胞會(huì)自動(dòng)進(jìn)入生殖生長(zhǎng)期，芽胞重新生長(zhǎng)為枯草芽孢桿菌。 

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