生物發(fā)酵飼料是指在人為控制的條件下，以動(dòng)植物性農(nóng)副產(chǎn)品為原料，如豆粕、棉籽粕、菜籽粕等，通過枯草芽抱桿菌、乳酸桿菌、醋酸桿菌等微生物的代謝作用，將原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子經(jīng)過分解及合成而轉(zhuǎn)化為更適合被動(dòng)物采食、吸收的養(yǎng)分的生物原料。研究表明，生物發(fā)酵飼料經(jīng)益生菌發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生更多的活性益生菌菌體、各種酶、多種維生素、活性小膚、氨基酸、抑菌素、免疫增強(qiáng)因子、促生長(zhǎng)因子等有益物質(zhì)，其可以促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，維持動(dòng)物腸道菌群平衡，同時(shí)有效避免了添加抗生素等藥物，不會(huì)產(chǎn)生耐藥性、藥物殘留等問題。
    生物發(fā)酵飼料依水分含量的多少可以分為液態(tài)生物發(fā)酵飼料和固態(tài)生物發(fā)酵飼料。液態(tài)生物發(fā)酵飼料多采用飼料自身天然存在的乳酸菌、酵母菌發(fā)酵;固態(tài)生物發(fā)酵飼料多采用益生菌發(fā)酵劑或益生菌種發(fā)酵。
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