構(gòu)樹又名沙皮樹，屬于落葉喬木，葉片互生卵形，先端漸尖，基部圓形，邊緣鋸齒狀；樹皮平滑，淺灰色或灰褐色，不易裂，小枝密生柔毛，全株均含乳汁；果實(shí)為聚花果，成熟時(shí)橙紅色，表面有小瘤，外果皮殼質(zhì)。構(gòu)樹喜光，適應(yīng)性強(qiáng)，耐干旱瘠薄，也能生于水邊，多生于石灰?guī)r山地，也能在酸性土及中性土上生長(zhǎng)；耐煙塵，抗大氣污染能力強(qiáng)。

構(gòu)樹具有生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)性強(qiáng)、分布廣泛、容易繁殖、熱量高、輪伐期短等特點(diǎn)。其根系淺，側(cè)根分布很廣，生長(zhǎng)快，萌芽力和分蘗力強(qiáng)，耐修剪?？刮廴拘詮?qiáng)。在平原、丘陵或山地均能生長(zhǎng)，構(gòu)樹葉是很好的豬飼料，含有大量的蛋白質(zhì)；樹皮中含有的韌皮纖維是造紙的高級(jí)原料和紡織原料，材質(zhì)潔白；樹皮漿汁和果實(shí)種子均可入藥，樹液可治皮膚病，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。綜合利用構(gòu)樹葉的資源，是飼料工業(yè)的領(lǐng)域拓寬，具有重大的現(xiàn)實(shí)意義。

構(gòu)樹葉用來(lái)做養(yǎng)殖動(dòng)物的飼料，它有什么具體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

構(gòu)樹葉片中蛋白質(zhì)的含量非常高，其干物質(zhì)中粗蛋白含量可達(dá)25-30%，粗纖維、粗脂肪以及礦物質(zhì)鈣含量較高，氨基酸的含量比大米、玉米中含量要高很多，維生素和微量元素的含量也是大多果蔬的數(shù)倍，我們提取了部分構(gòu)樹干粉樣品進(jìn)行了測(cè)驗(yàn)，結(jié)果對(duì)比數(shù)據(jù)見表1，可以發(fā)現(xiàn)構(gòu)樹的總體營(yíng)養(yǎng)均高于其它作物的營(yíng)養(yǎng)。因此，構(gòu)樹葉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料原料，并且價(jià)格低廉、種植廣泛，歷史以來(lái)也是被廣大老百姓用來(lái)養(yǎng)豬的重要飼料原料。

既然構(gòu)樹葉蛋白含量這么高，為什么還需要發(fā)酵構(gòu)樹呢？下面我們簡(jiǎn)單解釋一下。

我國(guó)甘肅省境內(nèi)構(gòu)樹分布比較廣，樹葉上密生絨毛，直接飼喂養(yǎng)殖動(dòng)物適口性差，雜交構(gòu)樹絨毛較少，能夠改善適口性。構(gòu)樹葉直接作為飼料時(shí)，其富含粗纖維、蛋白結(jié)構(gòu)復(fù)雜，動(dòng)物難以消化吸收，80 %以上從糞便中排出，導(dǎo)致飼料利用效率不高，限制了構(gòu)樹在養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)整的應(yīng)用。采用高比例飼喂未發(fā)酵的構(gòu)樹葉時(shí)，會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖動(dòng)物一定的肝腎損傷，并導(dǎo)致體重增加減慢。并且與普通飼料比較，采用發(fā)酵的構(gòu)樹葉飼料有利于豬的日增重和料肉比，而采用未發(fā)酵的構(gòu)樹葉則出現(xiàn)相反的結(jié)果。因此，構(gòu)樹葉必須經(jīng)過發(fā)酵才能用于飼養(yǎng)動(dòng)物。