發(fā)酵飼料是通過益生微生物的發(fā)酵作用將飼料原料在體外進(jìn)行預(yù)分解的飼料，種類包括原料發(fā)酵、全價(jià)料發(fā)酵和植物秸稈類發(fā)酵等，具有促進(jìn)飼料的消化，改善飼料風(fēng)味，補(bǔ)充益生菌和對飼料進(jìn)一步脫毒的作用，臨床常用于降低飼料應(yīng)激，促進(jìn)動物生長，提高粘膜免疫等方面。相比于普通飼料，發(fā)酵飼料易消化，營養(yǎng)利用率高，適口性更好，還能補(bǔ)充益生菌，對消化道疾病具有一定的防治作用。

1、發(fā)酵飼料簡介

     發(fā)酵飼料種類較多，包括原料發(fā)酵、全價(jià)料發(fā)酵、植物秸稈類發(fā)酵等。原料發(fā)酵最常見的是發(fā)酵豆粕、發(fā)酵棉粕等，微生物利用這些餅粕中的營養(yǎng)物質(zhì)促進(jìn)自身增殖和生長，同時(shí)，這些餅粕中的蛋白、淀粉、纖維素等大分子營養(yǎng)物也會分解為多肽、氨基酸、小分子糖等，從而起到了體外預(yù)消化作用。全價(jià)料發(fā)酵在牛羊上使用較多，特別是精料的發(fā)酵，由于飼料中能量、蛋白、脂類等營養(yǎng)所含較全，故稱之為全價(jià)料發(fā)酵。

    植物秸稈類發(fā)酵最常見的是以青貯玉米秸稈為代表，這個(gè)在草食動物應(yīng)用較多，如牛、羊、馬、騾、驢、駱駝等。冬季來臨前，為防止寒冷季節(jié)牲畜出現(xiàn)青草斷供的情況，可在秋季玉米收獲的季節(jié)，將全株玉米或玉米桿切段后，用發(fā)酵池、塔或袋子厭氧發(fā)酵，獲得的青貯秸稈其實(shí)也是發(fā)酵飼料的一種形式。

2、發(fā)酵飼料的優(yōu)勢

2.1 促進(jìn)飼料消化

    飼料發(fā)酵的過程是微生物生長和代謝的過程，代謝產(chǎn)物中含有大量的蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶、酯酶等成分，這些消化酶對飼料中的蛋白、淀粉、纖維素、脂肪等大分子物質(zhì)進(jìn)行分解，最終得到產(chǎn)物多肽、蛋白質(zhì)、小分子碳水化合物、甘油和脂肪酸等，這個(gè)過程稱作體外預(yù)消化的過程，預(yù)消化的程度越深，飼料被采食后越易被消化。

2.2 改善飼料風(fēng)味

     發(fā)酵后的飼料因含有大量的微生物代謝產(chǎn)物，這些產(chǎn)物有多肽、有機(jī)酸、碳水化合物等，還有一些揮發(fā)性成分，和普通飼料相比，動物采食后口感更佳，飼料風(fēng)味的提升有助于采食量的增加，進(jìn)而促進(jìn)生長和發(fā)育。

2.3 補(bǔ)充益生菌

     益生菌是動物機(jī)體不可或缺的微生物，正常動物的腸道中都含有，它們不但能促進(jìn)飼料消化，保護(hù)腸粘膜不被破壞，還能對腸道內(nèi)存在的條件性致病菌進(jìn)行抑制。這種益生菌和有害菌相互存在、相互抑制，并保持平衡的狀態(tài)叫做微生態(tài)平衡，這正是健康動物腸道本有的狀態(tài)。動物若每天采食發(fā)酵飼料，則飼料中的益生菌進(jìn)入腸道后會對致病菌進(jìn)行進(jìn)一步的抑制，從而預(yù)防疾病的發(fā)生。

2.4 脫毒作用

     飼料營養(yǎng)物質(zhì)豐富，不但能為畜禽的生長提供必要營養(yǎng)，還是各種微生物生長的良好培養(yǎng)基，霉菌就是其中的一種，飼料中都含有霉菌毒素，只是量高量低的問題，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飼料霉菌及毒素含量是合格的，但若后期運(yùn)輸或儲存不當(dāng)，就會發(fā)生霉菌中毒。發(fā)酵飼料則不同，飼料發(fā)酵過程能對霉菌及其毒素作進(jìn)一步的降解，降低中毒幾率。除了霉菌外，棉粕中的棉酚、豆粕中殘存的抗?fàn)I養(yǎng)因子等都會進(jìn)一步降解，從而起到脫毒作用。

3、發(fā)酵飼料的應(yīng)用

3.1 降低換料應(yīng)激

     羔羊從第3個(gè)月斷奶后便進(jìn)入育肥期，在我國由于很多地區(qū)羔羊的保育和育肥不是同一個(gè)場地管理，多是種羊場將斷奶的羔羊直接在市場上售賣，被多家養(yǎng)殖戶收購，之后喂飼料育肥。羔羊在進(jìn)入育肥場后日糧結(jié)構(gòu)突然由奶水、代乳料轉(zhuǎn)變?yōu)橛柿?，很容易出現(xiàn)換料應(yīng)激，病羊表現(xiàn)消化不良、瘤胃脹氣、前胃遲緩、酸中毒等，飼喂發(fā)酵飼料，通過益生菌對瘤胃的調(diào)理作用可降低應(yīng)激反應(yīng)，降低死亡率。

3.2 促進(jìn)動物生長

     促生長作用可使育肥的牛羊提前出欄，發(fā)酵飼料中的益生菌可分泌多種消化酶，這些消化酶和機(jī)體本身分泌的消化酶功能相同，可以促進(jìn)蛋白、淀粉、纖維素以及大分子的酯類等營養(yǎng)物質(zhì)分解，增強(qiáng)腸壁細(xì)胞的吸收能力，最終起到促進(jìn)動物生長的作用。據(jù)發(fā)酵飼料的使用情況，同等飼養(yǎng)條件下，從3月齡斷奶開始一直到7月齡出欄，全程飼喂發(fā)酵飼料的羊群要比飼喂普通飼料的羊群提前15~20天出欄。

3.3 提高粘膜免疫

     益生菌經(jīng)口服進(jìn)入機(jī)體后，其繁殖活動可不斷刺激腸壁粘膜的免疫細(xì)胞發(fā)生免疫作用，主要以粘膜免疫為主，進(jìn)而產(chǎn)生大量的分泌型抗體IgA，這些抗體能中和外來的病原菌，從而起到保護(hù)腸粘膜，促進(jìn)微生態(tài)平衡的作用。粘膜屏障是機(jī)體的天然屏障之一，能保護(hù)外界病原通過腸道途徑進(jìn)入機(jī)體內(nèi)環(huán)境，粘膜免疫的建立能增強(qiáng)這種屏障作用，降低動物疾病發(fā)生率。看完這篇文章，相信你自己也有了判斷，如果想要了解更多的關(guān)于發(fā)酵技術(shù)的信息，歡迎來青島新康科技交流，20年技術(shù)支持，10年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，值得信賴，電話及微信18562571582