眾所周知，水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物基本都生活在水體當(dāng)中，同畜禽養(yǎng)殖最大的區(qū)別就是其吃喝撒全在水里解決，而畜禽養(yǎng)殖能夠人為的清理排泄物。

有數(shù)據(jù)顯示，水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)飼料的利用率僅有30%左右，近70%的飼料以糞便、殘餌等沉積于池塘中。這些殘存的有機(jī)物質(zhì)較難通過(guò)人為干預(yù)排出，當(dāng)然了，有大量換水條件的除外，但就這種大排大換水的也持續(xù)不了多久，水源都換臟了。

所以，對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖而言是否擁有高效的分解者直接關(guān)系到養(yǎng)殖的成敗。分解者說(shuō)白了就是微生物，目前水產(chǎn)上應(yīng)用的微生物制劑品種繁多、質(zhì)量也是參差不齊，個(gè)人認(rèn)為水產(chǎn)用益生菌關(guān)鍵要素在于：

1、產(chǎn)品中活菌數(shù)要能夠保證。水產(chǎn)養(yǎng)殖因潑灑方便，不少菌制劑劑型為水劑，而水劑最大的問(wèn)題就是保質(zhì)期短。舉個(gè)例子，酸奶、益生菌飲料保質(zhì)期一般為1個(gè)月，且需要低溫冷藏，可以此為例對(duì)照下相關(guān)產(chǎn)品保質(zhì)期、保存條件，其所含活菌數(shù)心里也就有數(shù)了。一般而言： 芽孢桿菌類(lèi)：推薦應(yīng)用粉劑產(chǎn)品，粉劑的芽孢桿菌一般以芽孢形態(tài)存在，耐保存，存放一年問(wèn)題不大，應(yīng)用之前活化即可（建議2-5%紅糖，37°C，最少活化60分鐘）；乳酸菌類(lèi)、光合細(xì)菌類(lèi)：推薦應(yīng)用液體產(chǎn)品，主要原因是這兩類(lèi)菌都不耐熱，做菌粉成本太高，舉個(gè)列子，凍干乳酸菌粉一般300-500元/kg。所以推薦應(yīng)用液體劑型產(chǎn)品，但液體劑型非常不耐保存，通常情況下，放置3個(gè)月活菌數(shù)降低100-1000倍，不過(guò)好在這兩類(lèi)益生菌都比較適合終端自擴(kuò)培，這就大幅度降低了應(yīng)用成本、提升了使用效果，關(guān)于自擴(kuò)培這方面的技術(shù)以后的文章中再和大家分享。

2、其次，效應(yīng)位點(diǎn)能夠持續(xù)維持高活菌水平。能夠較好滿(mǎn)足這一要求的就是選用池塘或水產(chǎn)動(dòng)物的土著菌群（這里可不講外來(lái)的和尚會(huì)念經(jīng)）。一般而言，池塘中益生菌要發(fā)揮活性活菌數(shù)不低于10萬(wàn)個(gè)/毫升，動(dòng)物腸道的話(huà)，外源益生菌在腸道內(nèi)最好能達(dá)到100萬(wàn)個(gè)/克，只有達(dá)到這個(gè)活菌濃度才有可能較好的抑制病原菌、分解有害物質(zhì)此外，達(dá)到靶位點(diǎn)的益生菌需要能夠活著，活下去（當(dāng)然了，死細(xì)胞及其代謝產(chǎn)物也會(huì)有較好的益生作用，但考慮到持續(xù)性，還是定植性益生菌更持久一些）。這就需要塘頭采樣再用回塘頭，但中國(guó)水產(chǎn)區(qū)域廣泛、品種眾多、水質(zhì)各異，要真正實(shí)現(xiàn)土著菌回用還是比較有難度。不過(guò)，本人已經(jīng)開(kāi)展了這方面的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工作，有興趣的朋友可以進(jìn)一步交流。

3、最后，還需要活菌能夠產(chǎn)能功能性胞內(nèi)、胞外代謝產(chǎn)物。這一點(diǎn)是菌能夠發(fā)揮功效的關(guān)鍵因素，如益生菌的生物脫氮功效（降解亞硝酸鹽、氨氮），這同微生物的脫氮酶系活性相關(guān)；如益生菌的分解功效，這同微生物所產(chǎn)的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶及非淀粉多糖酶相關(guān)；另如益生菌的抑菌功效，這同微生物所產(chǎn)的細(xì)菌素、溶菌酶、過(guò)氧化氫等相關(guān)；再如光合細(xì)菌、海洋紅酵母等微生物的營(yíng)養(yǎng)功效，直接同其產(chǎn)生的蝦青素、維生素、多糖等相關(guān)?？梢?jiàn)，這些代謝產(chǎn)物是微生物功能的體現(xiàn)者。所以不光要求百萬(wàn)個(gè)微生物能夠活著，還要求有功能，正所謂有量更要有質(zhì)（下圖）。有量有質(zhì)、能活有效的分解者是個(gè)好東西，確保一池子正常的能量流動(dòng)、物質(zhì)循環(huán)，這對(duì)于養(yǎng)殖的成功非常重要。以上就是個(gè)人對(duì)水產(chǎn)用益生菌要素的一點(diǎn)淺見(jiàn)，不對(duì)的地方還請(qǐng)各位專(zhuān)家批評(píng)指正。

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