這兩年發(fā)酵飼料在飼料市場上變得十分熱門，產(chǎn)品層出不窮。它到底是怎樣火起來的?其實(shí)這得益于無抗飼養(yǎng)、綠色食品等概念的引導(dǎo)，飼料龍頭企業(yè)新期望六和、海大、正邦相繼推出了發(fā)酵飼料。

發(fā)酵飼料為何推行不起來?

發(fā)酵飼料具有進(jìn)步免疫力、采食量、肉質(zhì)的效果，養(yǎng)戶并不生疏。作為廣東省兩家最大的豬苗企業(yè)之一，廣東大廣農(nóng)牧集團(tuán)在使用了發(fā)酵飼料后，保育豬料肉比降低至1.43；用在懷孕母豬身上效果更顯著，母豬產(chǎn)程縮短了半個小時以上。用了一年多后，去年7月份大廣農(nóng)牧數(shù)據(jù)記載，夏天哺乳母豬采食量進(jìn)步到6.8公斤/天。

發(fā)酵飼料真有這么好的效果嗎？有的飼養(yǎng)戶嘗到了甜頭，但也有飼養(yǎng)戶對此不以為然。

使用有方法:用量和配比需求探究

其實(shí)大廣農(nóng)牧對發(fā)酵飼料的探究并非一帆風(fēng)順。大廣農(nóng)牧飼料總配方師葉劍敘述其試用發(fā)酵飼料的進(jìn)程。

2012年，大廣農(nóng)牧有存欄母豬1萬多頭，用我國農(nóng)業(yè)大學(xué)供給的菌種做發(fā)酵，以糖蜜作為載體，每噸飼猜中增加60公斤的發(fā)酵飼料。因?yàn)榘l(fā)酵飼料濕度高，對外部環(huán)境的要求更高，用了半年后，發(fā)現(xiàn)發(fā)酵飼料霉變了。因此，大廣農(nóng)牧便把發(fā)酵項(xiàng)目停了下來。

2014年9月，大廣農(nóng)牧再次發(fā)動發(fā)酵飼料的試用，這次用在保育豬上做試驗(yàn)，用了20天后保育豬不拉稀，料肉比降低到1.43。接著大廣農(nóng)牧又在懷孕母豬上做試驗(yàn)，效果愈加顯著。

原先大廣農(nóng)牧在飼猜中增加發(fā)酵豆粕3%，現(xiàn)在進(jìn)步到了8%，全部發(fā)酵飼料在配方中的增加量達(dá)到了10%以上。大廣農(nóng)牧還將發(fā)酵應(yīng)用于環(huán)保上，將沼液發(fā)酵后作為栽培象草的肥料，再把象草發(fā)酵，作為代替麩皮的質(zhì)料。

大廣農(nóng)牧的成功是一個范本，但每個豬場的情況不同，需求依據(jù)本身情況探究適宜的模式。而現(xiàn)在市場上發(fā)酵飼料產(chǎn)品繁多，每種產(chǎn)品推薦的使用量也不同，究竟該怎樣組合，用多少量適宜呢?劉士杰告訴記者，現(xiàn)在并沒有這個規(guī)范，行業(yè)還在探究中，飼養(yǎng)戶也需多嘗試。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)程茂基教授則表明，增加量多少才適宜，其實(shí)是能夠評估的。每種產(chǎn)品的發(fā)酵程度紛歧樣，發(fā)生的酸度也有差別，只要將飼猜中乳酸的含量控制在豬胃腸道能承受的范圍內(nèi)即可。

火得有原因:發(fā)酵飼料的確長處不少

這兩年發(fā)酵飼料在飼料市場上變得十分熱門，產(chǎn)品層出不窮。它到底是怎樣火起來的?其實(shí)這得益于無抗飼養(yǎng)、綠色食品等概念的引導(dǎo)，飼料龍頭企業(yè)新期望六和、海大、正邦相繼推出了發(fā)酵飼料。

那發(fā)酵飼料的原理是什么呢?華南農(nóng)業(yè)大學(xué)廖美德教授介紹，工業(yè)上把全部靠微生物的生命活動而實(shí)現(xiàn)的工業(yè)出產(chǎn)均稱為發(fā)酵，真正意義在于物質(zhì)轉(zhuǎn)化。

酵母培養(yǎng)物是發(fā)酵飼料的要害部分，具有強(qiáng)誘食功用。我國工程院院士印遇龍表明，夏季在豬飼猜中增加4%酵母培養(yǎng)物，有利于進(jìn)步育肥豬的成長性能。在懷孕母豬料、哺乳母豬猜中增加酵母培養(yǎng)物，能使母豬便秘徹底免除，采食量提高。

推行有難題:質(zhì)量不穩(wěn)定、難運(yùn)送

盡管發(fā)酵飼料的效果現(xiàn)已被承認(rèn)，但由于出產(chǎn)無規(guī)范、質(zhì)量不穩(wěn)定、難運(yùn)送等原因，現(xiàn)在發(fā)酵飼料的推行仍面臨著許多問題。

廖美德認(rèn)為，發(fā)酵質(zhì)料含水量高，貯存進(jìn)程中易霉變；其穩(wěn)定性差。要選好菌種，嚴(yán)格把控質(zhì)料、工藝才干保證質(zhì)量。浙江大學(xué)飼料科學(xué)研究所所長汪以真表明，發(fā)酵多個環(huán)節(jié)易引入有害菌群，影響產(chǎn)品質(zhì)量。另外，大多數(shù)發(fā)酵產(chǎn)品企業(yè)規(guī)模小、質(zhì)量規(guī)范紛歧。

程茂基認(rèn)為，現(xiàn)有的發(fā)酵飼料技術(shù)存在許多問題，發(fā)酵飼料損耗大，制作成本高，機(jī)械化水平低，菌種選育困難、來歷復(fù)雜多變，發(fā)酵飼料裝備落后等，因此飼料發(fā)酵的開展也受到限制。但從久遠(yuǎn)來看，程茂基認(rèn)為，我國的飼料發(fā)酵市場廣闊，預(yù)計未來十年，發(fā)酵飼料總量將達(dá)到飼料總量的10%-20%。

“我國發(fā)酵飼料普及率很低”生物飼料開發(fā)國家工程研究中心副主任劉世杰表明，我國發(fā)酵蛋白出產(chǎn)企業(yè)在50家以上，現(xiàn)在年產(chǎn)銷量估測不到100萬噸。大型飼料企業(yè)和飼養(yǎng)企業(yè)自在發(fā)酵出產(chǎn)產(chǎn)能估量在20萬噸，而市場總需求量估量在400萬噸以上，還有很大的開展空間。

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