一、發(fā)酵飼料是什么

發(fā)酵飼料是以微生物、復(fù)合酶為發(fā)酵劑，運(yùn)用微生物的移風(fēng)易俗和繁殖，選用特別生產(chǎn)工藝發(fā)酵，將飼料原料轉(zhuǎn)化為菌體蛋白、生物活性小肽類氨基酸、活性益生菌、復(fù)合酶、有機(jī)酸為一體的生物發(fā)酵飼料。

二、發(fā)酵飼料的功用特征

微生物發(fā)酵技能不只改善了飼料營(yíng)養(yǎng)吸收水平，降解飼料原猜中或許存在的毒素，還產(chǎn)生了許多有利菌和發(fā)酵代謝產(chǎn)品，這些物質(zhì)發(fā)揮著強(qiáng)壯的益生功用和環(huán)境改善功用，由此而來(lái)的發(fā)酵飼料具有很大的運(yùn)用價(jià)值和諸多功用特征，現(xiàn)在已知的主要功用特征有：

1、促進(jìn)消化，堅(jiān)持腸道健康：發(fā)酵飼料有機(jī)酸含量高，pH值較低（在4.5左右），含有較多的乳酸和乙酸，一同發(fā)酵飼猜中包含許多的微生物活性益生菌，可達(dá)109cfu/g，發(fā)酵飼料可以酸化腸道，下降腸道PH值，改善腸道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境，克制有害菌的生長(zhǎng)和繁殖，促進(jìn)消化，減少腸道疾病。

2、前進(jìn)免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)：飼料發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生許多的動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育、生理活動(dòng)所必需的發(fā)酵代謝產(chǎn)品如生物酶、抑菌活性肽、有機(jī)酸、酚類抗氧化活性物質(zhì)、多糖、促生長(zhǎng)因子、多維、多礦，微量元素等，具有強(qiáng)壯的益生功用，前進(jìn)了動(dòng)物的免疫力，促進(jìn)動(dòng)物健康生長(zhǎng)發(fā)育。

3、前進(jìn)飼料運(yùn)用率，改善養(yǎng)殖環(huán)境：發(fā)酵飼猜中的有利菌及其發(fā)酵產(chǎn)品，前進(jìn)了飼猜中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率，然后減少糞便中氮對(duì)池塘底質(zhì)水質(zhì)的污染，改善了池塘養(yǎng)殖環(huán)境。飼料經(jīng)過(guò)發(fā)酵，微生物及酶將飼料分化轉(zhuǎn)化為動(dòng)物簡(jiǎn)略消化吸收的葡萄糖、氨基酸等小分子物質(zhì)，降解或消除原猜中存在的抗?fàn)I養(yǎng)因子，然后前進(jìn)飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和運(yùn)用轉(zhuǎn)化率。發(fā)酵飼料具有天然的發(fā)酵香味，誘食效果好、能顯著改善飼料的適口性。

三、發(fā)酵飼料在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中的運(yùn)用價(jià)值

發(fā)酵飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的運(yùn)用主要是近幾年興起的，特別是在南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖中，經(jīng)過(guò)發(fā)酵飼料的運(yùn)用，有用地前進(jìn)了養(yǎng)蝦成功率。經(jīng)過(guò)幾年的運(yùn)用實(shí)踐，發(fā)酵飼料在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖實(shí)踐中體現(xiàn)的價(jià)值主要有以下幾方面：

1、腸道好：發(fā)酵飼猜中的益生菌、有機(jī)酸等功用性物質(zhì)，繼續(xù)地補(bǔ)償進(jìn)入對(duì)蝦腸道，前進(jìn)腸道有利菌數(shù)量，克制有害菌的生長(zhǎng)，下降腸道內(nèi)弧菌等有害菌數(shù)量，強(qiáng)化了腸道內(nèi)有利菌優(yōu)勢(shì)，維持對(duì)蝦消化系統(tǒng)微生態(tài)平衡，減少腸道疾病的產(chǎn)生。

2、水質(zhì)穩(wěn)：定時(shí)投喂發(fā)酵飼料，相當(dāng)于繼續(xù)的向水體中補(bǔ)償益生菌和低聚糖（乳酸菌類特定吸收的碳水化合物），調(diào)理了水體碳氮平衡，促進(jìn)了水體菌相的建立。一同，有利菌的分化效果又不斷地為藻類提供營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)藻類生長(zhǎng)和安穩(wěn)，然后堅(jiān)持了水體的菌藻平衡，維持了水質(zhì)的安穩(wěn)。

3、底潔凈：發(fā)酵飼料前進(jìn)了蝦體對(duì)飼料的消化吸收率，減少了糞便中氮對(duì)底質(zhì)的污染；一同，繼續(xù)補(bǔ)償特定碳源和益生菌，促進(jìn)底質(zhì)有機(jī)物的分化，蝦塘底質(zhì)潔凈。

4、抗病力強(qiáng)：發(fā)酵飼猜中富含酚類抗氧化活性物質(zhì)和免疫刺激因子（益生菌的細(xì)胞壁特定的組分），提高對(duì)蝦對(duì)病原菌的吞噬活性，一同其間的抑菌活性肽和有機(jī)酸能克制病原菌的增值，此外發(fā)酵猜中富含的益生菌能競(jìng)賽克制病原菌；可見(jiàn)發(fā)酵料是從三方面下降病原菌的要挾，因而大大下降對(duì)蝦的發(fā)病概率。

5、誘食好：發(fā)酵飼料改善飼料營(yíng)養(yǎng)吸收水平緩適口性，具有發(fā)酵的酸香味，蝦采食又快又多、腸道粗大、生長(zhǎng)速度顯著更快。

6、料比低：全程運(yùn)用有用下降餌料系數(shù)0.1—0.2。

四、發(fā)酵飼料的運(yùn)用辦法

由于各地的養(yǎng)殖方式和池塘基礎(chǔ)條件不同，發(fā)酵飼料的運(yùn)用辦法和運(yùn)用比例有較大差異，需求依據(jù)不同的養(yǎng)殖方式和養(yǎng)殖階段，規(guī)劃合理的運(yùn)用辦法和運(yùn)用比例。

1、關(guān)于運(yùn)用辦法：

現(xiàn)在，市場(chǎng)上干流的運(yùn)用辦法有兩種，一種是按必定比例與產(chǎn)品飼料直接拌料投喂，一種是拌料后密封發(fā)酵10—24小時(shí)后投喂。前一種運(yùn)用辦法比較簡(jiǎn)略，在蝦體保健的一同傾向于發(fā)揮發(fā)酵飼料對(duì)水質(zhì)調(diào)理的效果，后一種運(yùn)用辦法更實(shí)用，傾向于發(fā)揮發(fā)酵飼料對(duì)腸道保健和水底環(huán)境調(diào)控的兩層效果。

2、關(guān)于發(fā)酵飼料運(yùn)用比例

大小棚方式：養(yǎng)殖前期按飼料投喂量的50%拌料發(fā)酵，養(yǎng)殖中期按飼料投喂量的30%拌料發(fā)酵，養(yǎng)殖后期按飼料投喂量的20%拌料發(fā)酵；每天1餐。

土塘方式：養(yǎng)殖前期按飼料投喂量的30%拌料發(fā)酵，養(yǎng)殖中期按飼料投喂量的20%拌料發(fā)酵，養(yǎng)殖后期按飼料投喂量的10%拌料發(fā)酵；每天1餐。

3、關(guān)于發(fā)酵飼料的制作

加水量：實(shí)踐運(yùn)用中存在發(fā)酵料過(guò)干或過(guò)濕問(wèn)題，都影響發(fā)酵效果；提示養(yǎng)戶嚴(yán)厲按照舉薦加水量操作，運(yùn)用潔凈的深井水或曝氣的自來(lái)水。

發(fā)酵溫度：實(shí)踐發(fā)酵中，拌好的發(fā)酵料放在室內(nèi)或小棚內(nèi)對(duì)發(fā)酵效果有較大差異，放在室內(nèi)（15—20℃）需求48小時(shí)才有濃郁的酸香味，放在小棚內(nèi)（25—35℃），24小時(shí)即有濃郁的酸香味。

養(yǎng)蝦是個(gè)系統(tǒng)工程，養(yǎng)蝦要成功必須規(guī)劃在前，在穩(wěn)水、壯蝦、底凈、足氧、準(zhǔn)料等方面做足功夫。實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期繼續(xù)投喂發(fā)酵飼料，能更好地發(fā)揮肥水、改底、增氧、防病等方案的效果，能長(zhǎng)期安穩(wěn)水體中有利微生物的種群優(yōu)勢(shì)，能有用的堅(jiān)持水質(zhì)安穩(wěn)，蝦體透亮，蝦肝胰臟清晰，養(yǎng)蝦更簡(jiǎn)略獲得成功。特別是在當(dāng)時(shí)對(duì)蝦病害高發(fā)的情況下，發(fā)酵飼料推廣和運(yùn)用，為養(yǎng)蝦成功找到了一條有用途徑，有用地抑止了對(duì)蝦病害兇狠的養(yǎng)殖危險(xiǎn)。

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