豆粕是大豆提取豆油后得到的一種副產(chǎn)品,因其蛋白質(zhì)含量高、氨基酸組成較平衡,在飼料行業(yè)作為一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)源而廣泛使用。但由于豆粕中存在多種抗?fàn)I養(yǎng)因子(脲酶、棉子糖、蔗糖、水蘇糖、植酸、皂苷、抗原蛋白、胰蛋白酶抑制因子等),影響了豆粕的飼用價(jià)值。
發(fā)酵豆粕是以豆粕為原料,通過(guò)添加微生物和酶制劑,利用現(xiàn)代生物工程發(fā)酵和酶解技術(shù),消除抗?fàn)I養(yǎng)因子,將大豆蛋白降解多肽、小肽和游離氨基酸,所獲得的無(wú)抗原優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。具有提高適口性,改善營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收,促進(jìn)生長(zhǎng)和減少腹瀉的功效。
我們都知道豆粕的用處是很龐大的,因?yàn)槎蛊墒敲拮哑伞⒒ㄉ?、菜籽粕?2種動(dòng)植物油粕飼料產(chǎn)品中產(chǎn)量最大,用途最廣的一種。但是發(fā)酵豆粕雖說(shuō)用途不如豆粕普遍化,但是發(fā)酵豆粕的營(yíng)養(yǎng)成分要高于豆粕。
從營(yíng)養(yǎng)成分看豆粕與發(fā)酵豆粕的區(qū)別:
豆粕雖謂動(dòng)物飼料中的龍頭老大,作為一種高蛋白質(zhì),豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料,還可以用于制作糕點(diǎn)食品,健康食品以及化妝品和抗菌素原料。它既能作為牲畜的一日三餐,自然養(yǎng)殖戶會(huì)格外的注意豆粕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,單看豆粕的蛋白質(zhì)含量占40%~48%,賴氨酸2.5%~3.0%,色氨酸0.6%~0.7%,蛋氨酸0.5%~0.7%。就知道豆粕作為牲畜飼料可謂是不二之選。
發(fā)酵豆粕以優(yōu)質(zhì)豆粕為主要原料,接種微生物,通過(guò)微生物的發(fā)酵最大限度地消除豆粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子,有效地降解大豆蛋白為優(yōu)質(zhì)小肽蛋白源,并可產(chǎn)生益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、維生素、UGF(未知生長(zhǎng)因子)等活性物質(zhì)。具有提高適口性,改善營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收,促進(jìn)生長(zhǎng)、減少腹瀉的功效。而這些功效是豆粕不具備的??梢姲l(fā)酵豆粕是在豆粕的基礎(chǔ)上又進(jìn)步研發(fā)的一種高端飼料。
綜上所述, 雖然豆粕內(nèi)含的多種氨基酸適合于家禽和豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求,但是發(fā)酵豆粕具有提高適口性,改善營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收,促進(jìn)生長(zhǎng)、減少腹瀉的功效,促進(jìn)動(dòng)物的健康生長(zhǎng)發(fā)育。了解了豆粕與發(fā)酵豆粕的區(qū)別才能更好地去選擇牲畜的"三餐"。
1、發(fā)酵豆粕具有特的發(fā)酵芳香味,誘食性極佳,改善飼料風(fēng)味,增加動(dòng)物食欲,長(zhǎng)期使用養(yǎng)成嗜好,提高動(dòng)物采食量,促進(jìn)生長(zhǎng)、降低料耗;
2、提供天然的酸化劑-乳酸、醋酸,降低飼料成本;
3、無(wú)抗原和抗?fàn)I養(yǎng)因子,解決動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)性腹瀉;
4、調(diào)理和激活細(xì)胞和機(jī)體的整體活性,促進(jìn)動(dòng)物腸道絨毛的發(fā)育,促進(jìn)幼齡動(dòng)物胃腸道功能,提高防病抗病能力,促進(jìn)動(dòng)物的健康生長(zhǎng)發(fā)育;
5、高含量生物活性小肽蛋白,可以通過(guò)腸道粘膜直接吸收,轉(zhuǎn)運(yùn)速度快、吸收速率快、不易飽和;不存在與氨基酸吸收競(jìng)爭(zhēng),還能促進(jìn)游離氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn);小肽吸收耗能低,節(jié)省能量,提高蛋白利用率;
6、補(bǔ)充大量活性益生菌,增強(qiáng)有益微生物的生長(zhǎng)繁殖,抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的生長(zhǎng),改善腸道的微生態(tài)平衡,減少疾病的發(fā)生;
7、提高動(dòng)物機(jī)體的免疫功能,減少抗生素的用量或替代部分抗生素,具有營(yíng)養(yǎng)和提高免疫力的雙重作用??赐赀@篇文章,相信你自己也有了判斷,如果想要了解更多的關(guān)于發(fā)酵技術(shù)的信息,歡迎來(lái)青島新康科技交流,20年技術(shù)支持,10年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),值得信賴,電話及微信18562571582