蛋白桑飼料發(fā)酵技術(shù)是近期興起的一項(xiàng)新型飼料發(fā)酵技術(shù)，在國家育種的支持下，通過人工選擇與雜交育種培育出最新抗逆性品系。 桑葉作為一種新型飼料資源 ， 在我國乃至世界都 有極大的資源優(yōu)勢(shì) ， 因其適口性好、營養(yǎng)價(jià)值高， 桑葉安全可靠且無毒副作用。 目前，桑葉在豬、雞、反芻動(dòng)物飼料中的應(yīng)用取得良好效果。

蛋白桑能否成為好飼料，其中這個(gè)發(fā)酵飼料配方很重要。好的發(fā)酵飼料配方可以實(shí)現(xiàn)高效發(fā)酵，整個(gè)發(fā)酵的過程菌的活性能得到充分釋放。蛋白桑葉、莖都可用作飼料，其發(fā)酵之后消化率一般在90%左右，且有很好的適口性，蛋白桑葉、嫩莖可以直接飼喂。一般蛋白桑收割都是集中收割，如果不經(jīng)過發(fā)酵保存時(shí)間很短，極易發(fā)生腐敗，并且通過發(fā)酵之后其營養(yǎng)價(jià)值不會(huì)流失。

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