大豆是我國(guó)人民重要的蛋白質(zhì)來(lái)源，然而傳統(tǒng)的豆制品在加工過(guò)程中，大豆中較大一部分營(yíng)養(yǎng)成分殘留在豆渣中，因此豆渣具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中的營(yíng)養(yǎng)成分與大豆類似，纖維8%左右、蛋白質(zhì)28%左右、脂肪12.40%左右，其營(yíng)養(yǎng)高于眾多槽渣，但是對(duì)豆渣的利用率較低，據(jù)統(tǒng)計(jì)“我國(guó)2006年豆渣產(chǎn)量突破80萬(wàn)噸，但其利用率僅為4.96%~16.60%，國(guó)內(nèi)外各廠家，作坊等在生產(chǎn)制作豆制品時(shí)，產(chǎn)生大量的豆渣，多數(shù)則直接作為飼料，其營(yíng)養(yǎng)和能量的利用率不到20%，失去了它潛在的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。有了豆渣飼料發(fā)酵技術(shù)都能干什么呢?

豆渣飼料發(fā)酵技術(shù)提高飼料轉(zhuǎn)化率

未經(jīng)發(fā)酵的生豆渣由于以下原因不適合喂豬：1.生豆渣由于濕度大，具有不易保存、容易發(fā)霉變質(zhì)的特性;2.豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗?fàn)I養(yǎng)因子，能阻礙牲口對(duì)豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，造成腹瀉，影響生長(zhǎng);3.生豆渣適口性差，難于消化，因此飼料營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化率低。

豆渣發(fā)酵有好處呢?

很多養(yǎng)殖戶可能還不太清楚豆渣飼料發(fā)酵技術(shù)之后做飼料的好處，我們來(lái)看看經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后的豆渣究竟有何經(jīng)濟(jì)價(jià)值?

(1)延長(zhǎng)保存期。生豆渣保存期一般在3天左右，經(jīng)過(guò)豆渣飼料發(fā)酵技術(shù)處理后的豆渣一般可存放一個(gè)月或者更長(zhǎng)時(shí)間，如果能做到嚴(yán)格密封，壓緊壓實(shí)或烘干，則可以保存半年以上甚至一年;

(2)改善豆渣的適口性。豆渣發(fā)酵作飼料大大降解豆渣粗纖維，豬更愛(ài)吃食，促進(jìn)了食欲并增加了消化液的分泌。

(3)豐富了營(yíng)養(yǎng)成分。消化能提高13.17%，代謝能提高16%，可消化蛋白提高29.59%，粗纖維降低30%左右。并是一種益生菌的載體，含有大量的有益微生物，和乳酸等酸化劑，維生素也大副度增加，尤其是B族維生素往往是成幾倍地增加。

(4)降解了抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高抗病力。發(fā)酵后的豆渣營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化率提高，增加消化吸收率和降解抗?fàn)I養(yǎng)因子，因含有大量有益微生物，從而提高了豬的抗病能力。

(5)節(jié)省飼養(yǎng)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。發(fā)酵以后可以代替很大一部分飼料，可節(jié)省飼料，豬的抗病提高，減少生病，提高成活率，營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化率提高，可以提前出欄，經(jīng)濟(jì)效益提高。

隨著微生物工程技術(shù)的發(fā)展豆渣飼料發(fā)酵技術(shù)在養(yǎng)殖、種植、環(huán)境等方面的應(yīng)用越來(lái)越廣，其中在飼料資源的開發(fā)這一方面為節(jié)省飼料成本做出了很重要的貢獻(xiàn)，緩解資源緊張，經(jīng)過(guò)豆渣飼料發(fā)酵技術(shù)處理，生產(chǎn)微生物菌體蛋白飼料，豆渣中蛋白質(zhì)能夠得到有效降解,從而使豆渣中氨基酸態(tài)氮的含量得以大量提高。

豆渣在除異味、改良口感、細(xì)化顆粒、純化營(yíng)養(yǎng)、阻礙因子等方面進(jìn)行了改善，這是一種有效利用豆渣的方法，利用發(fā)酵處理的豆渣養(yǎng)豬，比正常喂養(yǎng)提前1個(gè)月左右出欄，節(jié)省了飼料成本，提高了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。青島新康科技20年技術(shù)支持，10年實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)成熟，菌種穩(wěn)定，操作簡(jiǎn)易，想要學(xué)習(xí)豆渣飼料發(fā)酵技術(shù)可致電：053283182928或18562571582，微信同號(hào)