飼料發(fā)酵技術(shù)是什么？很久以前，人們發(fā)現(xiàn)果酒暴露在空氣中會變酸，水果放久了就會有酒味，并把這種現(xiàn)象叫發(fā)酵。但直到近代人們才弄清楚發(fā)酵現(xiàn)象是微生物引起的。 飼料發(fā)酵技術(shù)是指人們利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)，稱為發(fā)酵技術(shù)。

發(fā)酵技術(shù)在反芻動物上的應(yīng)用。反芻動物瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃均主要靠微生物的發(fā)酵作用消化飼料,瘤胃微生物區(qū)系具有代表性,現(xiàn)簡述如下。瘤胃中的微生物區(qū)系主要包括厭氧的原蟲、真菌和細(xì)菌類。原蟲可利用纖維素,但其主要發(fā)酵底物為淀粉和可溶性糖。瘤胃原蟲體內(nèi)含有許多酶類,如L淀粉酶、蔗糖酶、果聚糖酶、半纖維素酶、纖維素酶、蛋白酶、脫氨基酸酶等,故有分解相應(yīng)營養(yǎng)物質(zhì)的能力。能顯著提髙飼料的消化率和利用率。原蟲發(fā)酵糖類能產(chǎn)生乙酸、丁酸、乳酸,也產(chǎn)生少量丙酸、CO2和氫。

通過降低瘤胃內(nèi)淀粉和可溶性糖的濃度,達到穩(wěn)定瘤胃pH的作用。瘤胃原蟲不能用簡單的含氮化合物合成氨基酸,主要靠吞食細(xì)菌獲得氨基酸,合成自身蛋白質(zhì),每分鐘大約有1%的瘤胃細(xì)菌被原蟲吞食。原蟲產(chǎn)生的酶可幫助消化飼料,提高利用率,同時原蟲的蟲體蛋白又為動物提供了生物價極高的蛋白質(zhì),這也是微生態(tài)制劑能提高反芻動物生產(chǎn)性能的原因之一。

反芻動物可以利用飼料發(fā)酵技術(shù)，把一些粗纖維的一些原料提前給發(fā)酵一下。提升飼料的轉(zhuǎn)化率。增強動物的適口性。提高動物的免疫力。發(fā)酵飼料能降解和吸附動物體內(nèi)的毒素和有毒有害物質(zhì)，降低糞便中的有害物質(zhì)，改善養(yǎng)殖環(huán)境。減少抗生素的使用。利用發(fā)酵技術(shù)給養(yǎng)殖戶可以帶來更大的收益。你想了解發(fā)酵技術(shù)嗎?