豆粕粗蛋白含量高，但是由于大豆類制品含有很多抗營養(yǎng)因子，如果直接飼喂禽畜動物不僅不會利于動物消化吸收，還會使動物生長緩慢，抵抗力下降，易生病。而處理豆粕中的抗營養(yǎng)因子方法有多種，但最常見最適合的還是微生物飼料發(fā)酵技術(shù)，即制成發(fā)酵豆粕。接下來主要介紹一下豆粕抗營養(yǎng)因子的處理方法和發(fā)酵豆粕的優(yōu)勢。

豆粕含有多種抗營養(yǎng)因子，例如胰蛋白酶抑制因子、至甲狀腺腫素、植酸、早教皂苷、球蛋白抗原、脂肪氧化酶、異黃酮、固醇、外源凝集素等。處理這些問題方法：

1、化學(xué)處理法：亞硫酸鈉和偏重亞硫酸鈉鈍化胰蛋白酶抑制劑；用乙醇處理，可以使大豆蛋白的結(jié)構(gòu)改變，降低大豆蛋白中抗營養(yǎng)因子的活性。

2、酶制劑法：利用外添加酶制劑法可以降低抗營養(yǎng)因子，提高豆粕的營養(yǎng)價值。

3、膨化加工處理：膨化處理的原理是原料再壓力瞬間下降而膨化，導(dǎo)致抗營養(yǎng)因子滅活。

4、利用微生物飼料發(fā)酵技術(shù)發(fā)酵豆粕，可以降低豆粕中幾種主要的抗營養(yǎng)因子，同時提高了豆粕的消化率和營養(yǎng)價值。

以上方法中只有微生物處理發(fā)適合于豆粕發(fā)酵后喂養(yǎng)動植物，并且操作簡單，只需要加發(fā)酵菌劑就可以，不易產(chǎn)生有害物質(zhì)，并且發(fā)酵過程中微生物還能降解大分子物質(zhì)，代謝出多種酶，進行體外預(yù)消化，提高營養(yǎng)價值，增加儲存期限等。

以上主要是幾種處理豆粕中抗營養(yǎng)因子的幾種方式，如今比較適合生產(chǎn)和產(chǎn)戶操作的只有微生物飼料發(fā)酵技術(shù)處理法，如果你還想了解更多關(guān)于發(fā)酵豆粕相關(guān)知識，歡迎致電青島新康053283182928，我們有20年發(fā)酵技術(shù)經(jīng)驗和10年實際生產(chǎn)經(jīng)驗，可以為你提供全方面的技術(shù)支持。