大豆是亞洲地區(qū)重要的糧油作物之一。隨著豆制品加工技術(shù)的成熟和消費(fèi)需求的增長，作為豆?jié){、豆腐或其他大豆產(chǎn)品生產(chǎn)中所產(chǎn)生的主要副產(chǎn)品，豆渣大部分被當(dāng)成工業(yè)廢料丟棄。然而，豆渣含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、異黃酮和維生素等，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。利用新康豆渣飼料發(fā)酵劑發(fā)酵豆渣變成優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白飼料。

對未發(fā)酵豆渣及由米根霉、少孢根霉發(fā)酵的豆渣冷凍干燥后，進(jìn)行粗蛋白、粗脂肪、灰分、膳食纖維含量的測。未發(fā)酵的豆渣蛋白質(zhì)含量為31.76%，經(jīng)過米根霉、少孢根霉發(fā)酵后，蛋白質(zhì)含量分別提高至33.81%、34.47%。同時(shí)粗脂肪、灰分的含量也有所提高。使用新康豆渣飼料發(fā)酵劑，霉菌菌絲覆蓋整個(gè)豆渣表面，霉菌菌絲與豆渣基質(zhì)合二為一，菌絲中的粗蛋白、粗脂肪、灰分均能夠引起發(fā)酵豆渣中相應(yīng)含量的提高。另一方面發(fā)酵過程中隨著微生物生長，豆渣中的部分物質(zhì)被微生物當(dāng)做碳源利用，導(dǎo)致其他營養(yǎng)成分的比例發(fā)生改變，從而導(dǎo)致發(fā)酵后其化學(xué)成分的含量發(fā)生改變。如微生物在發(fā)酵過程中將豆渣中的某些營養(yǎng)物質(zhì)降解為一些小分子物質(zhì)，如醇和酸發(fā)生酯化反應(yīng)，形成酯類物質(zhì)，從而使得乙醚提取物增加，導(dǎo)致粗脂肪含量明顯增加。

青島新康科技20年技術(shù)支持，10年實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)成熟，菌種穩(wěn)定，操作簡易，想要學(xué)習(xí)豆渣飼料發(fā)酵技術(shù)可致電：18562571582，微信同號(hào)。