我國每年約有9.7萬噸抗生素用于畜牧業(yè)，占抗生素年產(chǎn)總量的46%。其中90%的抗生素被作為飼料添加劑，10%被用作治療畜牧疾病?？股刈鳛轱暳咸砑觿┠軌虼龠M動物生長，提高動物的免疫力，但在畜牧業(yè)中過量地使用抗生素會引起致病菌的耐藥性增強和藥物殘留等問題，對畜牧業(yè)和人類健康帶來重大危害，研究和開發(fā)新的飼料添加劑替代抗生素已成為畜牧業(yè)的重大課題。目前有研究發(fā)現(xiàn)，中草藥、益生菌、益生元等均可替代抗生素作為飼料添加劑使用，其中中藥飼料添加劑和微生態(tài)飼料添加劑因其功能多、毒副作用小、不易產(chǎn)生耐藥性等優(yōu)點受到養(yǎng)殖戶的歡迎。

發(fā)酵飼料未來將廣泛應用于畜牧行業(yè)

發(fā)酵飼料在提高畜禽的生產(chǎn)性能、維持畜禽腸道菌群平衡、增強畜禽免疫力和防治疾病等力一面具有良好的效果。發(fā)酵飼料具有促進動物生長發(fā)育、縮短飼養(yǎng)周期、提高飼料報酬率、增強藥效和降低飼養(yǎng)成本等作用，具有廣闊的應用前景。

發(fā)酵飼料養(yǎng)殖前景

發(fā)酵飼料分為液體發(fā)酵和固體發(fā)酵。液體發(fā)酵又稱液體深層發(fā)酵，是將菌種接種到培養(yǎng)基中，在一定條件下發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)物包括菌絲體和發(fā)酵液，該方法是借鑒抗生素生產(chǎn)方法發(fā)展起來的。

固體發(fā)酵主要是以各種粉碎的原料為發(fā)酵營養(yǎng)基質(zhì)，用一種或多種菌種進行發(fā)酵。固體發(fā)酵過程多為自然開放，且基質(zhì)多不滅菌。固體發(fā)酵經(jīng)濟成本低、操作簡單，具有廣闊的開發(fā)前景。