1枯草芽孢桿菌固態(tài)發(fā)酵飼料的作用

1.1 在機(jī)體內(nèi)產(chǎn)生酶類和營養(yǎng)物質(zhì)

芽孢桿菌能夠分泌大量的胞外酶，正是因?yàn)榭莶菅挎邨U菌在發(fā)酵時產(chǎn)生的各種酶類使蛋白質(zhì)、多糖、脂肪等一些大分子營養(yǎng)物質(zhì)可被枯草芽孢桿菌固態(tài)發(fā)酵飼料所降解，促進(jìn)動物腸道吸收，提高消化率?？莶菅挎邨U菌固態(tài)發(fā)酵飼料可產(chǎn)生豐富的酶、多肽、有機(jī)酸、氨基酸等益生性物質(zhì)。

1.2 抑菌作用

枯草芽孢桿菌固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)生多種生物活性肽，包括抗菌肽、免疫活性肽和抗氧化肽。在最優(yōu)條件下，抗菌脂肽的抑菌率的實(shí)際值為（75.62±0.36）%，抑菌率提升了將近一半。

2 枯草芽孢桿菌固態(tài)發(fā)酵飼料在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用

2.1 枯草芽孢桿菌固態(tài)發(fā)酵飼料在仔豬中的應(yīng)用

枯草芽孢桿菌中的有益菌可產(chǎn)生多種生物活性物質(zhì)，如消化酶、維生素、有機(jī)酸、小肽和促生長因子等，可顯著提高仔豬的生產(chǎn)性能。洪文探究了枯草芽孢桿菌固態(tài)發(fā)酵工藝的條件，并以不同劑量的枯草芽孢桿菌對斷奶仔豬生長性能、腹瀉發(fā)病率等情況進(jìn)行研究，結(jié)果表明，高劑量組仔豬的平均日增重和飼料效率比陰性對照組高，而抗生素組，中劑量組和高劑量組之間則無顯著差異（P<0.05）。所有益生菌組和抗生素組腹瀉指數(shù)低于陰性對照組（P<0.05）。

2.2 枯草芽孢桿菌固態(tài)發(fā)酵飼料在畜禽中的應(yīng)用

歐榮娣等利用枯草芽孢桿菌固態(tài)發(fā)酵米糠，拌入日糧中飼喂臨武鴨，試驗(yàn)結(jié)果表明，與對照組相比，日糧中添加枯草芽孢桿菌可有效提高臨武鴨平均日增重，降低料肉比和死亡率。

2.3 枯草芽孢桿菌固態(tài)發(fā)酵飼料在水產(chǎn)動物中的應(yīng)用

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)一直在穩(wěn)步增長，特別是水產(chǎn)養(yǎng)殖中的蝦。然而，對蝦養(yǎng)殖中病害的爆發(fā)阻礙了對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用抗生素或化療藥物來控制疾病，導(dǎo)致了耐藥性和消費(fèi)者不接受的問題?？莶菅挎邨U菌作為益生菌，可成為預(yù)防對蝦養(yǎng)殖病害爆發(fā)的良好替代物。