所謂發(fā)酵飼料，就是把各種青、粗飼料經(jīng)過(guò)某些有益微生物的發(fā)酵，使其變成一種酸、甜、軟、熟、香，適囗性好，豬愛(ài)吃，又容易消化的飼料。

一、用發(fā)酵飼料喂豬的好處

1.擴(kuò)大飼料來(lái)源。我國(guó)廣大農(nóng)村有大量的農(nóng)副產(chǎn)品，如玉米秸、麥秸、麥糠、稻草、稻殼、花生殼、地瓜秧等，過(guò)去很少用來(lái)喂豬，或者認(rèn)為不能喂豬。其實(shí)這些原料經(jīng)過(guò)粉碎發(fā)酵后就變成豬愛(ài)吃的飼料，這樣就大大地?cái)U(kuò)大了豬的飼料來(lái)源。

2.節(jié)約精料。粗飼料及青綠飼料在發(fā)酵過(guò)程中，通過(guò)發(fā)酵飼料中微生物的代謝作用，產(chǎn)生一些有機(jī)酸、醇和酯類(lèi)物質(zhì)，飼料的口味有所改善，使豬能夠大量采食和利用粗、青飼料。這樣就節(jié)省了精料的消耗，大大降低了飼養(yǎng)成本，提高了養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益。

3.增重較快。粗、青飼料在發(fā)酵過(guò)程中，由于微生物不斷產(chǎn)生熱量，使飼料軟化，產(chǎn)生一定的酸香味，改善了飼料適囗性，使豬喜歡采食，促進(jìn)消化液的分泌，有利于消化吸收。而且由于微生物的大量繁殖，微生物本身富含蛋白質(zhì)和維生素等，因而豐富了飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，由于微生物體內(nèi)含有分解淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)的許多種酶，可以使飼料中一些難以消化吸收的物質(zhì)分解轉(zhuǎn)化為簡(jiǎn)單的易于消化吸收的物質(zhì)。因此，粗、青飼料經(jīng)過(guò)發(fā)酵，能提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，豬吃后生長(zhǎng)快。

4.增進(jìn)豬只健康和減少疾病。發(fā)酵飼料含有畜體正常生理機(jī)能所必需的蛋白質(zhì)、維生素B族和酶類(lèi)，能增進(jìn)豬只健康，提高抗病能力。實(shí)踐證明，豬喂發(fā)酵飼料后，常見(jiàn)的一些疾病如氣喘病，腸胃病等都有所減少;公豬配種性欲高;母豬發(fā)情比較正常，產(chǎn)仔健康，泌乳量高，仔豬死亡減少。

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