青儲(chǔ)發(fā)酵的過(guò)程，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是在合適的濕度和沒(méi)有氧氣的環(huán)境下，益生菌擴(kuò)繁和有害菌死亡的過(guò)程。大量的益生菌將秸稈發(fā)酵成更具營(yíng)養(yǎng)，味道更好的產(chǎn)物。


	但大家需要注意，發(fā)酵它也是會(huì)失敗的，所以咱們就需要使用青貯發(fā)酵劑來(lái)確保發(fā)酵成功和效果最大化。



	



1、要有一個(gè)適宜的溫度環(huán)境 

	青貯料裝入窖中后，植株仍在呼吸，碳水化合物經(jīng)氧化生成二氧化碳和水，同時(shí)放出熱量。隨著時(shí)間的推移，窖內(nèi)溫度不斷升高，最適宜于青貯的窖內(nèi)溫度以30度為宜，但如果壓得不實(shí)不緊，封頂不嚴(yán)，細(xì)胞繼續(xù)呼吸，青貯料發(fā)熱，同時(shí)霉菌繁殖，溫度可升高到60度，如果青貯料腐敗變質(zhì)。當(dāng)然這一點(diǎn)的關(guān)鍵還是要密封嚴(yán)格，并壓實(shí)壓緊。



	



2、青貯的窖必須密封嚴(yán)實(shí)，壓實(shí) 


	



3、乳酸積累過(guò)程 

	乳酸菌迅速繁殖成為青貯飼料中的優(yōu)勢(shì)菌群,將可溶性糖轉(zhuǎn)化成大量乳酸、少量乙酸,促使pH值下降。隨著pH值的下降,大部分有害菌被抑制,只剩下乳酸菌繼續(xù)生長(zhǎng)。隨著乳酸繼續(xù)積累,當(dāng)青貯飼料的pH值降低到3.8左右,乳酸含量達(dá)到青貯飼料鮮重的15%-20%時(shí),乳酸菌逐漸停止生長(zhǎng),而進(jìn)入相對(duì)穩(wěn)定期。




	





	


4、青貯料的水分要合適



	一般認(rèn)為乳酸菌繁殖的適宜水分為60--75%，如果水分過(guò)多，糖類(lèi)被稀釋?zhuān)l(fā)酵延長(zhǎng)。并且青貯原料的汁液易被壓擠出來(lái)，使養(yǎng)分滲漏出來(lái)流失。如果水分過(guò)少，便不易壓實(shí)，窖內(nèi)空氣難以排出，導(dǎo)致青貯料的腐敗霉?fàn)€。測(cè)定青貯料的含水量可以用手?jǐn)D壓法，如果水分從水指縫間滴出，其水分在75--85%;松手仍呈球狀，手無(wú)濕印，其水分為68--75%;松手后球狀慢慢膨脹，其水分為60--67%。


	


5、增加適口性



	適口性好，消化率高 青飼料鮮嫩多汁，青貯使水分得以保存。青貯料含水量可達(dá)70%。同時(shí)在青貯過(guò)程中添加新康青貯飼料發(fā)酵劑，由于發(fā)酵劑的作用，產(chǎn)生大量乳酸和芳香物質(zhì)，更增強(qiáng)了其適口性和消化率。此外，青貯飼料對(duì)提高家畜日糧內(nèi)其他飼料的消化性也有良好作用。


	6、使用發(fā)酵劑提高青貯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值


	高性能菌種和發(fā)酵工藝是青貯劑核心關(guān)鍵技術(shù),選擇適合的青貯發(fā)酵劑,使用新康青貯發(fā)酵劑有效解決乳酸菌發(fā)酵青貯過(guò)程中溫度和 pH 值變化大,單菌發(fā)酵效率低的難題。


	青貯發(fā)酵劑在青貯封窖前、封窖后、開(kāi)窖后三個(gè)階段均起到關(guān)鍵作用，整體提升青貯制作水平與品質(zhì)?？赐赀@篇文章，相信你自己也有了判斷，如果想要了解更多的關(guān)于發(fā)酵技術(shù)的信息，歡迎來(lái)青島新康科技交流，20年技術(shù)支持，10年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，值得信賴(lài)，電話(huà)及微信18562571582