玉米秸稈，放在以前基本就在田地里直接焚燒或者是做老百姓家中的柴火，用來(lái)做飯等。但是現(xiàn)在隨著國(guó)家“糧改飼”政策的實(shí)施，人們開(kāi)始重視起了秸稈，尤其是青秸稈，或者是帶著玉米的青秸稈。利用飼料發(fā)酵劑將之發(fā)酵成為飼料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高，儲(chǔ)存時(shí)間也得到延長(zhǎng)。

飼料發(fā)酵劑利用秸稈飼料中的糖類(lèi)作為底物，并將它們轉(zhuǎn)化為有機(jī)酸類(lèi)的過(guò)程。秸稈經(jīng)有氧發(fā)酵后，氧氣被消耗盡，需氧微生物不能存活。這時(shí)厭氧性微生物開(kāi)始活動(dòng)。它們?cè)趨捬鯒l件下，不能將糖類(lèi)底物徹底轉(zhuǎn)化成水和二氧化碳，只能分解為各種有機(jī)酸類(lèi)，包括乙酸、丙酸、乳酸、丁酸等。這些有機(jī)酸在秸稈飼料中發(fā)生電離，形成大量的氫離子，使秸稈飼料酸化，pH值下降。當(dāng)pH值下降到4.5—5.0時(shí)，酸性又抑制了各種微生物的活動(dòng)，從而使微生物活動(dòng)減慢，而形成良好的秸稈發(fā)酵飼料。

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