發(fā)酵飼料是指利用多種益生菌將玉米粉、麩皮或者豆渣等底物原料進行無氧發(fā)酵處理。經(jīng)過三到五天的時間，可以生產(chǎn)出味道酸香的發(fā)酵飼料?，F(xiàn)如今，在國家“禁抗替抗”的大環(huán)境下，越來越多的人開始認(rèn)可發(fā)酵飼料并想要自己做發(fā)酵飼料來降低成本。

發(fā)酵飼料生產(chǎn)主要是分為兩大部分，一是原料底物的營養(yǎng)搭配，比如，發(fā)酵棕櫚粕，我們都知道棕櫚粕的粗纖維含量高，能量物質(zhì)很少，想要發(fā)酵這種原料，必須得用玉米粉或者糖蜜搭配，為菌群的繁殖提供能量。原料底物的搭配，主要是按照菌種的繁殖習(xí)性確定。

發(fā)酵飼料生產(chǎn)最重要的是菌種配方的定制。菌種我們知道有乳酸菌、芽孢菌、酵母菌等常見的菌種類型，但是這只是一大類，其中可以細(xì)分很多種，這里的學(xué)問就高了，必須熟知各種菌的特性才能配制出高品質(zhì)的菌液，才能更好地利用飼料原料。

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