桑樹是桑科桑屬的落葉喬木，是多年生深根性植物。我國(guó)桑樹的栽培歷史十分悠久，目前總栽培面積接近100萬公頃。按地域可劃分為廣東桑區(qū)、太湖流域的湖桑區(qū)、四川盆地的嘉定桑區(qū)、長(zhǎng)江中游的摘桑區(qū)、黃河下游的魯桑區(qū)、黃土高原的格魯桑區(qū)、新疆的白桑東北的遼桑區(qū)等八大桑區(qū)。其中的蛋白桑，也稱為飼料桑，是由中國(guó)科研人員選育出來的雜交優(yōu)勢(shì)桑，其葉子蛋白含量可達(dá)35%，枝條蛋白含量可達(dá)28%，可作為高蛋白的動(dòng)物飼料。蛋白桑耐貧瘠，在沙漠區(qū)可正常生長(zhǎng)，在貧瘠的土石質(zhì)山區(qū)可正常開花結(jié)實(shí)，有一定的經(jīng)濟(jì)效益。蛋白?？癸L(fēng)沙，干枝柔韌，細(xì)枝可做編織材料；休眠芽和潛伏芽的存在使其能保持長(zhǎng)久的生命力，根系發(fā)達(dá)、抗沙埋能力強(qiáng)蛋白桑的根系為強(qiáng)呼吸根系，在透氣、濕潤(rùn)的土壤環(huán)境中活力會(huì)更加旺盛，因此它的抗沙埋性能極強(qiáng)；適應(yīng)性強(qiáng)、造林成活率高；蛋白桑在旱地造林，深栽比淺栽造林成活率高。

一、相比于傳統(tǒng)的農(nóng)作物飼料，蛋白桑的優(yōu)勢(shì)有哪些呢？

（1）蛋白桑產(chǎn)量高。蛋白桑的產(chǎn)量可達(dá)30-45噸/公頃，而牧草等植物只有15-30噸/公頃。（2）蛋白桑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。蛋白桑的粗蛋白含量比較高，粗脂肪、無氮浸出物和鈣、磷的含量也比較高，且氨基酸的種類比較齊全，根據(jù)表1可知，蛋白桑的粗蛋白含量高于玉米、麩皮和稻谷的含量，鈣的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于玉米、麩皮和稻谷的含量，綜合來看，蛋白桑的飼用價(jià)值很高。

表1、蛋白桑和部分其他飼料原料營(yíng)養(yǎng)含量對(duì)比（%）

（3）蛋白桑的適口性好，消化率高。蛋白桑的葉片和嫩枝都可用作飼料，對(duì)幾乎所有家畜都有良好的適口性，無采食障礙。

（4）蛋白桑含有其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生長(zhǎng)因子。蛋白桑出了富含蛋白質(zhì)和能量以外，還具有豐富的維生素、微量元素以及生長(zhǎng)因子，例如谷甾醇、胡蘿卜素、葉綠素等等，能夠增強(qiáng)動(dòng)物的免疫力，有利于動(dòng)物的快速生長(zhǎng)。

（5）能夠抗風(fēng)沙，抗逆性強(qiáng)。蛋白桑在旱地成活率高，適應(yīng)性強(qiáng)，因此蛋白桑也是一種沙地造林的首選植物。