隨著近年來畜禽養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，飼草料緊缺的問題日益凸顯。飼料是畜禽養(yǎng)殖的物質(zhì)基礎，因此，非常規(guī)飼料資源逐漸被動物營養(yǎng)學者、養(yǎng)殖者及商家關注和重視，在養(yǎng)殖業(yè)中被開發(fā)應用。非常規(guī)飼料因不僅能部分替代常規(guī)飼料資源，同時價格相對低廉，可降低飼養(yǎng)成本，因而能被大多數(shù)養(yǎng)殖者所接受。據(jù)估算，我國作為世界上最大的辣椒紅色素生產(chǎn)國和出口國，每年產(chǎn)干辣椒約600000噸。辣椒粕是紅辣椒提取辣椒紅素后的產(chǎn)物，其產(chǎn)率可達原料干辣椒的80%以上。辣椒粕含有較豐富的糖、蛋白質(zhì)等，但由于含有一定量的辣椒堿，因此，辣椒粕在全國畜牧養(yǎng)殖業(yè)中還未得到很好的應用。商家和養(yǎng)殖戶也未認識到辣椒粕的飼喂價值，因而在畜牧生產(chǎn)中未進行很好的推廣應用，辣椒粕的合理使用不僅有利于畜牧業(yè)生產(chǎn)，同時可增加辣椒產(chǎn)業(yè)其附加值，能極大地提高它的社會效益和經(jīng)濟效益。

辣椒粕在畜禽養(yǎng)殖中的應用有哪些呢？

首先能夠改善肉蛋品質(zhì)、提高生產(chǎn)性能，在肉雞等動物日糧中添加一定量的辣椒粕可改善肉的質(zhì)量，使其肉色鮮嫩；在蛋雞日糧中適量添加辣椒粕可改善蛋黃顏色，提高產(chǎn)蛋量。其次能夠提高動物的抗激能力，也能助消化，辣椒粕對畜禽的口腔及腸胃有刺激作用，可增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸胃病，減少消化不良和腹瀉等癥狀。