最近收到很多關于發(fā)酵豆渣的詢盤，很多人都對發(fā)酵豆渣感興趣，今天，我們就詳細的談一談發(fā)酵豆渣，其實發(fā)酵豆渣需要用到一項技術，那就是飼料發(fā)酵技術，我們一起來了解一下吧。

隨著發(fā)酵飼料的日益興起，越來越多的人開始認可并使用發(fā)酵飼料，發(fā)酵飼料的常規(guī)原料一般都是玉米、豆粕、麩皮等，營養(yǎng)價值雖高，但是成本也相對較高，那么有沒有一些成本較低但是營養(yǎng)價值偏高的底物可以代替常規(guī)原料呢?其實是有的，像構樹、玉米秸稈、豆渣等，都是可以發(fā)酵做飼料的。

俗語說“豆渣喂豬，越喂越縮”，這主要是因為豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗營養(yǎng)因子，阻礙動物體內胰蛋白酶對豆類蛋白質的消化吸收，豆渣中粗蛋白質含量低且品質差，造成腹瀉，影響生長，適口性差，難于消化，飼料效價低。豆腐渣營養(yǎng)不全，缺乏維生素，礦物質含量也很少，飼喂時要搭配一定比例的玉米、糠麩、青綠飼料和礦物質元素，而且豆渣容易酸敗，不宜保存。

發(fā)酵豆渣主要是將豆渣與其他輔料一起，用飼料發(fā)酵劑進行發(fā)酵。發(fā)酵后的豆渣可以有效的提高蛋白吸收率，還可以使豆渣得到長期的保存。豆渣中蛋白質也可以得到有效降解,從而使豆渣中氨基酸態(tài)氮的含量得以大量提高，經過飼料發(fā)酵技術處理的豆渣在除異味、改良口感、細化顆粒、純化營養(yǎng)、阻礙因子等方面進行了改善，可以大大降低養(yǎng)殖成本。

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