優(yōu)質(zhì)的發(fā)酵菌種是生產(chǎn)發(fā)酵飼料的關(guān)鍵。目前應(yīng)用較多的發(fā)酵飼料菌種包括芽泡桿菌、乳酸菌和真菌。芽泡桿菌和真菌可將大分子物質(zhì)分解，改變飼料微觀結(jié)構(gòu)，降解抗?fàn)I養(yǎng)因子，從而提升飼料的營養(yǎng)價值。原因在于這些發(fā)酵菌種可通過分泌蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶和脂肪酶等胞外酶，可將蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素和脂肪等大分子有機(jī)物降解為較易吸收的小肽、氨基酸、低聚糖和脂肪酸等。

乳酸菌、丁酸梭菌和酵母等可通過產(chǎn)生有機(jī)酸、短鏈脂肪酸和細(xì)菌素，來降低發(fā)酵底物的pH，改善飼料適口性，抑制有害菌增殖和延長飼料貯存時間。部分乳酸菌還可以產(chǎn)生抗氧化酶、ｙ-氨基丁酸和花青素等代謝產(chǎn)物，提高飼料抗氧化和益生功能。另外，酵母菌體結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁、細(xì)胞內(nèi)容物等具有改善動物抗氧化和免疫功能等多重功效。青島新康科技20年來一直致力于發(fā)酵飼料的研發(fā)及生產(chǎn)，擁有超過10年的實際生產(chǎn)經(jīng)驗，研究的發(fā)酵菌種成本低效果好，生產(chǎn)穩(wěn)定。 

益生菌發(fā)酵可以通過提高飼料氨基酸、脂肪酸、風(fēng)味物質(zhì)含量和生物酶活性等來改善飼料營養(yǎng)價值。此外，發(fā)酵條件也對發(fā)酵品質(zhì)至關(guān)重要，合適的發(fā)酵條件可以避免雜菌污染和霉變。青島新康科技利用芽泡桿菌和乳酸菌發(fā)酵玉米、豆粕、大豆皮和鼓皮混合飼料，發(fā)現(xiàn)飼料中不飽和脂肪酸的含量顯著提高，飽和脂肪酸的含量顯著減少，谷胱甘肽和葉酸等抗氧化物質(zhì)含量分別顯著增加了60.00%和106.63%，超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）及過氧化氫酶（CAT）等抗氧化酶活性分別顯著提升了45.60%、8.65%和9.44%，同時粗蛋白質(zhì)、干物質(zhì)、異亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等必需氨基酸及丙氨酸、谷氨酸、酪氨酸、甘氨酸等非必需氨基酸的體外消化率均顯著提高，其中蛋氨酸和苯丙氨酸的體外消化率提高超過10%。

新康科技還利用混合益生菌發(fā)酵菌種發(fā)酵棉籽粕，使棉籽粕粗蛋白質(zhì)含量增加，纖維含量降低，游離棉酚的含量顯著降低了75.39%，酸性蛋白酶、中性蛋白酶和木聚糖酶活性分別顯著提高了44.25%、181.08%和65.00%。不僅改善了棉粕的營養(yǎng)價值，而且消除毒素，增加安全性。

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