抗生素作為飼料添加劑使用在預防細菌性疾病和促進動物生長方面都有顯著作用，給養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟效益。然而，抗生素大量使用所帶來的問題也日益凸顯并被關注，例如抗生素的耐藥問題以及藥物殘留引發(fā)的食品安全問題；此外，抗生素隨動物排泄物進入環(huán)境，破壞了環(huán)境中微生物平衡。因此，在減抗和禁抗的政策下，尋找抗生素代替物是保障和促進養(yǎng)殖業(yè)和飼料業(yè)發(fā)展唯一途徑。

發(fā)酵飼料時如何代替抗生素的呢？都有哪些好處呢？

發(fā)酵飼料在微生物的作用下能夠降解飼料中的纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪等大分子物質(zhì)，將其分解為小分子的多肽、有機酸等物質(zhì)。發(fā)酵飼料還能夠提高動物的免疫力，改善腸道菌群結(jié)構(gòu)，降低發(fā)病率，比如腹瀉等常見疾病。發(fā)酵飼料的適口性比較好，提高動物的采食量，因此，發(fā)酵飼料時目前代替抗生素的最佳產(chǎn)品。在斷奶仔豬階段添加適宜比例的發(fā)酵飼料能夠減少或者完全替代抗生素的使用，緩解仔豬斷奶應激反應，提高仔豬的生長性能；育肥豬階段，能夠部分或者完全替代抗生素，促進增肥。