一個(gè)很好的朋友多次問(wèn)起發(fā)酵飼料“小料”的事情，因?yàn)橐郧皼](méi)有接觸過(guò)他提到的這類(lèi)“小料”，所以做了些搜索并結(jié)合自己的思考，總結(jié)寫(xiě)下如下文字，供大家參考與批評(píng)。（去評(píng)論自己專(zhuān)業(yè)外的事物，其實(shí)是一個(gè)技術(shù)人的大忌，但或許還有不少同道朋友同樣在思索類(lèi)似的“小料”，不妨斗膽拋磚引玉，共同學(xué)習(xí)）

或許所謂“小料”是如下三種產(chǎn)品之一：飼料發(fā)酵過(guò)程中用到的“小料”，與發(fā)酵飼料配合使用的“小料”，以及以發(fā)酵飼料為主體做成的“小料”。

先說(shuō)第一種，用于發(fā)酵的“小料”：這類(lèi)“小料”主要用于優(yōu)化發(fā)酵過(guò)程，提高發(fā)酵終產(chǎn)品的效果：實(shí)驗(yàn)室或生產(chǎn)中應(yīng)用最多的一類(lèi)“小料”可能就應(yīng)該是酵母浸膏或酵母浸粉了，目前這都是發(fā)酵工業(yè)的常規(guī)原料了，但在發(fā)酵飼料領(lǐng)域內(nèi)對(duì)工業(yè)發(fā)酵不是很了解的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)被忽悠為所謂“小料”；另一類(lèi)可能是以無(wú)機(jī)鹽為主、或可含有維生素或其他少量成分的益生菌發(fā)酵“促進(jìn)劑”或“增效劑”，當(dāng)然也可能是未做說(shuō)明的其他發(fā)酵菌種，這種“小料”的存在，是以最優(yōu)發(fā)酵配方不完全透明為前提的，是部分技術(shù)人知識(shí)產(chǎn)權(quán)自我保護(hù)的無(wú)奈之舉；還有一類(lèi)不以益生菌為直接作用對(duì)象，而用于發(fā)酵原料的前處理，比如復(fù)合酶制劑等，但最終目的也是優(yōu)化益生菌的發(fā)酵過(guò)程。

第二種，發(fā)酵飼料成品用“小料”，主要用于彌補(bǔ)發(fā)酵飼料本身的功能不足或避免成品發(fā)酵飼料有效成分損失：這個(gè)“小料”的選用，就要結(jié)合自家發(fā)酵飼料產(chǎn)品的特性和自己對(duì)產(chǎn)品的功能定位。促消化功能不足時(shí)，添加酶制劑等促消化成分；活菌數(shù)不足時(shí)，添加高濃度的菌粉用于提高總活菌數(shù)；大量添加，需要消除發(fā)酵飼料對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)的稀釋作用時(shí)，可能就要額外添加多維多礦甚至單體氨基酸等；出于保護(hù)益生菌的敏感代謝產(chǎn)物的目的，也可添加部分諸如抗氧化劑之類(lèi)的成分?？偟膩?lái)說(shuō)，這類(lèi)“小料”對(duì)于同一種發(fā)酵飼料產(chǎn)品并非必需，這主要取決于生產(chǎn)者對(duì)產(chǎn)品的功能定位，但有一點(diǎn)可以說(shuō)明，這個(gè)發(fā)酵飼料產(chǎn)品的發(fā)酵過(guò)程沒(méi)能優(yōu)化到完全滿足廠家的需求或產(chǎn)品的后處理工藝尚需進(jìn)一步優(yōu)化。

第三種，將發(fā)酵飼料做成“小料”，用于輔助其他飼料產(chǎn)品使用：作為使用者看到廠家以額外“小料”的形式添加發(fā)酵飼料時(shí)，可能有兩種情況存在：其一，發(fā)酵飼料和主產(chǎn)品不適于混合后再包裝銷(xiāo)售，這是出于對(duì)發(fā)酵飼料或主產(chǎn)品的功能保護(hù)；其二，將發(fā)酵飼料單獨(dú)做成“小料”，主要目的是為了突出有發(fā)酵飼料這個(gè)事實(shí)，是出于對(duì)宣傳的一種考量。

“小料”，總是給人一種“核心機(jī)密”般的神秘感，各種飼料產(chǎn)品似乎也大都存在“小料”一說(shuō)，擺在我們面前的神秘“小料”，只能說(shuō)明我們還有許多知識(shí)需要學(xué)習(xí)。

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