酒糟，粗蛋白含量可達(dá)到25%左右，將其當(dāng)做?；蚱渌麆游锏娘暳鲜且粋€很好的選擇。但是，直接用酒糟喂?；蚱渌麆游锊坏珷I養(yǎng)價(jià)值得不到充分利用，而且口感還差。所以，最好用酒糟飼料發(fā)酵劑發(fā)酵后再喂?；蚱渌麆游锊鸥踩茫@樣的發(fā)酵飼料營養(yǎng)才更全，適口性好。下面是酒糟飼料發(fā)酵劑制作豬飼料的操作方法及注意事項(xiàng)。

準(zhǔn)備物料。酒糟50%左右、玉米粉30%左右，麩皮或米糠占20%左右，酒糟發(fā)酵劑0.5-1‰左右;

2、稀釋菌種。先將飼料發(fā)酵劑用米糠、玉米粉或麩皮按比例混合，先不加水干稀釋混合均勻后備用;

3、混合物料。將備好的酒糟，玉米粉，麩皮及預(yù)先稀釋好的酒糟飼料發(fā)酵劑混合在一起，一定要攪拌均勻。如果發(fā)酵的物料比較多，可以先將稀釋好的酒糟飼料發(fā)酵劑與部分物料混勻，然后再撒入到發(fā)酵的物料中，目的是為了做到物料和發(fā)酵劑混合更均勻。

4、水分要求。配好的物料含水量控制在60%左右，判斷辦法：手抓一把物料能成團(tuán)，指縫見水不滴水，落地即散為宜，水多不易升溫，水少難發(fā)酵;加水時，注意先少加，如水分不夠，再補(bǔ)加到合適為止;

5、密封要求。發(fā)酵物料可裝入筒、缸、池子、塑料袋等容器中，物料發(fā)酵過程中應(yīng)完全密封，當(dāng)使用密封性不嚴(yán)的容器發(fā)酵時,外面應(yīng)加套一層塑料薄膜或袋子，再用橡皮筋扎緊，確保密封;

6、發(fā)酵完全。在自然氣溫(啟動溫度最好是在20°以上為好)密封發(fā)酵3-5天左右，有酸香味時說明發(fā)酵完成;

7、注意事項(xiàng)。發(fā)酵過程中不能拆開翻倒，發(fā)酵后的成品在每次取料飼喂后應(yīng)注意立即密封;

發(fā)酵酒糟含有一定量的酒精度，喂食后，牛能夠安心趴臥和反芻。給牛投喂酒糟大約20—30天左右就會發(fā)現(xiàn)牛的皮毛更加光亮柔順，吃食也不再挑挑揀揀了。喂酒糟的牛，肉質(zhì)好，纖維細(xì)、色澤鮮、有韌性，且凈肉率提高約4﹪-7﹪。每頭?？稍黾邮杖?00—1000元。

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