大家都知道豆渣是生產(chǎn)豆腐制品或豆奶過程中的副產(chǎn)品，附近有生產(chǎn)這類產(chǎn)品的工廠，每天能產(chǎn)生大量的豆渣。豆渣還含有較高的營養(yǎng)價值，含有3-5%的蛋白質(zhì)，8-10%的蛋白質(zhì)，80%的水分，綜合考慮是一種廉價的飼料原料，但因為豆渣其具有多種抗營養(yǎng)因子，直接飼喂牲畜效果并不好。如今我們通過利用豆渣飼料發(fā)酵技術(shù)對豆渣原料進行發(fā)酵，從而獲得優(yōu)質(zhì)的飼料原料，為什為要通過發(fā)酵來處理豆渣呢?又需要到哪里才能學習到豆渣飼料發(fā)酵技術(shù)呢？接下來讓小編給你一一解答。

首先豆制品含有單寧、植酸、胰蛋白酶抑制劑等多中抗營養(yǎng)因子。

1.單寧在干的大豆中含量在1%上下，單寧極易把碳水化合物和蛋白質(zhì)相結(jié)合，形成復合體具有不溶特性，同時單寧還能與消化酶相結(jié)合，使消化酶失去應(yīng)有的催化作用，經(jīng)實驗顯示單寧能降低葡萄糖50%的吸收率，還從而不利于對營養(yǎng)成分的消化吸收。

2.植酸在大豆的含量在1%-2%，植酸是由大豆內(nèi)70%的磷與肌醇結(jié)合而形成的，如果想要消化利用其中的磷，必須要有相應(yīng)的植酸酶才能水解利用，所以植酸的存在嚴重影響牲畜對磷的消化吸收，并且只算也能與消化酶和蛋白質(zhì)相結(jié)合生成不易消化吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。還有很多抗營養(yǎng)因子例如胰蛋白酶抑制劑和皂苷等都不利于牲畜的消化吸收。

而我們通過學習利用豆渣飼料發(fā)酵技術(shù)，利用微生物密封發(fā)酵后能利用微生物帶了產(chǎn)生的多種消化酶對抗營養(yǎng)因子進行降解，同時對大分子蛋白質(zhì)、纖維素進行分解為易消化吸收的小分子成分，從而達到一舉兩得的效果，既處理掉了豆類抗營養(yǎng)因子帶來的缺點，也對原料進行了體外預消化，更重要的是在夏季豆渣很容易腐敗霉變，但做成發(fā)酵飼料后就能長期保存，解決了夏季豆渣易腐敗的問題。

當然以上主要是簡單講解了為什么我們要對豆渣進行發(fā)酵，并且在發(fā)酵后，我們能得到哪些好處等。那我們?nèi)绾稳W習豆渣飼料發(fā)酵技術(shù)呢？首先學這個技術(shù)的前提是你附近就有豆渣場，豆渣水分含量高不利于長途運輸。其次要準備必要的攪拌混勻設(shè)備，之后在學習的時候我們就會現(xiàn)場指導發(fā)酵工藝以及發(fā)酵配方的提供指導，和發(fā)酵菌種的使用方法等，直至生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的發(fā)酵產(chǎn)品。當然關(guān)于這里面的細節(jié)就需要跟進一步的溝通咨詢，如果你還想了解更多關(guān)于豆渣發(fā)酵相關(guān)問題，歡迎咨詢青島新康19853207276。我們用真誠的技術(shù)服務(wù)，用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)來回報您的信賴。