全株玉米青貯發(fā)酵是奶牛日糧中占比最大的的原料，約60-70%比例。因此青貯質(zhì)量的好壞及營養(yǎng)成分的高低對泌乳牛的生產(chǎn)性能最大發(fā)揮具有重要的意義。青貯制備原料以全株玉米為最佳選擇，但是飼料發(fā)酵技術、收割時機、裝窖制備及開窖使用又是青貯應用效果的限制因素。截至目前蒙牛奶源華東大區(qū)所有牧場青貯制備已經(jīng)完成，但是因為粗飼料原料不足，很多牧場青貯制備2周左右就出現(xiàn)開窖使用現(xiàn)象，由于對飼料發(fā)酵技術及理論知識缺乏，很多牧場主不能充分判斷具體適宜開窖時間，導致青貯窖二次發(fā)酵，營養(yǎng)損耗。本文將對青貯窖開窖時間及相應原理給予解釋，希望能改善牧場青貯質(zhì)量，提升飼料利用率，改善奶品質(zhì)。

1青貯飼料發(fā)酵技術的四個階段

第一 好氧階段。

剛切碎的青綠植株中細胞并未死亡，細胞仍然在進行呼吸作用和酶解變化。同時青玉米植株表面附著大量好氧微生物。裝窖壓實期間，因大量好氧微生物分解植株營養(yǎng)產(chǎn)熱，導致窖池內(nèi)部溫度升高。青貯壓實過程中很多植物細胞壁破壞，可溶性糖大量流出，也為這些微生物生長提供了充足的營養(yǎng)環(huán)境，壓實松散為這些微生物提供了大量的氧氣，因此不良的青貯制作會形成一種需氧菌的天然培養(yǎng)基，加快青貯營養(yǎng)消耗。

第二 發(fā)酵階段

壓實的青貯窖封窖后，隨著氧氣的消耗逐漸形成厭氧環(huán)境，需氧菌停滯生長，厭氧菌如乳酸菌大量繁殖，將可溶性糖厭氧分解為乳酸，降低青貯的pH，當pH降低到3.8-5.0時，很多微生物包括厭氧微生物生長停滯;此階段厭氧酵解不產(chǎn)生二氧化碳，因此未造成青貯能量損耗。

第三 穩(wěn)定階段

在發(fā)酵階段創(chuàng)造的厭氧及高酸環(huán)境下，僅一些耐酸厭氧菌可以緩慢生長，青貯發(fā)酵到此階段既可以開窖使用。

第四 飼喂階段

前三個階段時間長短與青貯壓實情況(空氣含量)、青貯收割時間(可溶性糖含量)有明顯關系，青貯壓的越實，空氣含量越小，第一階段好氧分解時間越短，營養(yǎng)損失越少;青貯收割時間過早，可溶性糖壓實過程中流失越大，霉臭幾率越大，青貯酸度越大，干擾適口性;青貯收割過晚，ADF含量增加，可溶性糖少，不僅不利于壓實，且第二階段厭氧發(fā)酵需要的時間會更長，從而影響開窖時間，造成粗飼料不足。

因此，我們可以得知飼料發(fā)酵技術在青貯玉米中發(fā)展過程。

2青貯開窖時間的影響因素

第一，壓實

青貯裝窖壓實可以縮短青貯發(fā)酵第一階段所需時間，降低青貯制備中摻雜氧氣含量，從而縮短有氧發(fā)酵時間，減少青貯能量損耗;正常條件下第一階段12h-24h。

第二，含糖量

青貯收割過早或過晚均不好，原因就在于含糖量變化。青貯收割過早含可溶性糖高盡管可以提高乳酸產(chǎn)量，但是同時也增加了很多醋酸的含量，使青貯高酸影響食欲;青貯收割過晚，含糖量低，導致青貯發(fā)酵第二階段持續(xù)時間長，pH很難快速降低到4.0以下，很多有害厭氧梭菌就會大量生長產(chǎn)生丁酸，引起青貯發(fā)臭。

第三，封窖時間

青貯壓實后不能及時封窖，容易導致玉米植株細胞發(fā)生呼吸作用和酶解反應，產(chǎn)生熱量和CO2,從而導致已壓實青貯出現(xiàn)松散，引起青貯發(fā)酵第一階段時間延長，青貯營養(yǎng)損失，延長開窖時間。

因此，青貯收割、裝窖壓實及及時封窖對青貯開窖時間影響很大，前期的良好準備工作，不僅降低了青貯的營養(yǎng)損失，同時可以提前開窖有效避免了秋末粗飼料不足現(xiàn)象。利用飼料發(fā)酵技術做青貯玉米越來越普遍，除了在奶牛養(yǎng)殖業(yè)的應用，越來越的專家開始推行全株玉米飼料發(fā)酵在豬場的應用。新康科技專注飼料發(fā)酵技術20年，實際開發(fā)青貯基地若干，想要了解更多致電18562571582