全株青綠玉米青貯飼料發(fā)酵技術(shù)是收獲玉米鮮綠全株，經(jīng)切碎和乳酸發(fā)酵后用于牛羊等草食牲畜的飼料。青貯玉米是養(yǎng)牛畜牧業(yè)特別是奶牛業(yè)不可或缺的基礎(chǔ)飼料。據(jù)保守估算，我國現(xiàn)有約1500萬頭奶牛就需要青貯玉米3000萬畝以上。但目前優(yōu)質(zhì)青貯玉米的種植面積還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，還有較大的發(fā)展空間。生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)全株青貯玉米，需要以優(yōu)良的青貯玉米品種為基礎(chǔ)，而優(yōu)良青貯玉米品種應(yīng)具備幾個方面的特點：

產(chǎn)量高。這是青貯玉米種植農(nóng)戶和種植合作社的首選指標(biāo)。產(chǎn)量不高農(nóng)戶不愿種。在適收期內(nèi)畝產(chǎn)<3噸為中低產(chǎn)，3-4噸為中產(chǎn)水平，>4噸為中高產(chǎn)水平。在地力好和管理水平高的地塊可達6噸以上。

品質(zhì)優(yōu)。品質(zhì)是養(yǎng)殖企業(yè)最關(guān)注的。首先干物質(zhì)含量要高，應(yīng)大于等于30%，干物質(zhì)含量除了與品種密切相關(guān)外，更主要的是取決于收獲時期，在含水率低于70%時收獲，干物質(zhì)含量自然就可達到30%以上。洗滌纖維含量要適當(dāng)?shù)停矸酆恳m當(dāng)高。淀粉等能量營養(yǎng)含量越高，單位飼料的產(chǎn)奶量或增重量越高，但淀粉過高可能導(dǎo)致牛瘤胃的酸中毒，不同牲畜對淀粉含量要求也不盡相同。

抗倒伏。無論產(chǎn)量和品質(zhì)多么優(yōu)秀，青貯玉米種植最至關(guān)重要的一點都要抗倒伏，保證在收獲時候都能夠站立，否則將前功盡棄?？沟狗仁菍ζ贩N的要求，也需要合理密植的良種良法配套。

抗多種病害。除了抗大斑病、小斑病等葉部病害，更應(yīng)抗絲黑穗、穗粒腐等穗部病害。病害不但導(dǎo)致減產(chǎn)，還會產(chǎn)生毒素，影響飼料品質(zhì)。

持綠期長。青貯玉米的后期持綠性非常重要，籽粒后期脫水應(yīng)該較慢，這是與籽粒玉米的一個重要區(qū)別點。持綠期長、籽粒脫水慢可以維持較長的適收期。軟質(zhì)胚乳利于籽粒破碎，與莖葉充分混合交融。

制種產(chǎn)量高。許多青貯玉米品種雖然產(chǎn)量較高、品質(zhì)也不錯，但推廣面積不大，其中一個重要原因是不太好制種，制種產(chǎn)量低，種子成本較高導(dǎo)致農(nóng)戶寧愿選用普通籽粒玉米作為青貯玉米種植。建議青貯玉米育種時應(yīng)充分考慮這一點，為了提高制種產(chǎn)量，甚至可以考慮選育姊妹三交種作為青貯玉米品種。

通用型品種。既有很好的籽粒產(chǎn)量，又有較高的的生物產(chǎn)量和青貯品質(zhì)。既可以作為籽粒玉米種植又可以作為青貯玉米種植。實際上，美國的青貯玉米除了一部分專用型優(yōu)質(zhì)青貯玉米品種外，還有較大部分種植的是通用型品種。農(nóng)場主可以根據(jù)當(dāng)年期貨市場價格決定是多收青貯玉米還是等到玉米充分成熟后多收籽粒。這個也是我們應(yīng)該借鑒的地方。

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