我國是玉米種植大國，因為玉米是我國主要的栽培作物之一，也是粗飼料之一，但是玉米秸稈幾乎都被浪費掉。我國玉米秸稈資源非常豐富，但是利用率卻很低，因為它營養(yǎng)成分少，質(zhì)地粗糙，適口性差，養(yǎng)殖動物也不愛吃。加上目前人畜爭糧現(xiàn)象嚴(yán)重，威脅著糧食安全問題。因此，需要充分利用玉米秸稈，將它的作用發(fā)揮出來，減少人畜爭糧現(xiàn)象。

經(jīng)過青飼料發(fā)酵技術(shù)處理的玉米秸稈可以有效提高其營養(yǎng)價值，改善其適口性，制作玉米秸稈發(fā)酵飼料是開發(fā)玉米秸該資源，解決養(yǎng)殖動物飼料不足的有效解決辦法，通過各種微生物的作用，將玉米秸稈發(fā)酵成動物愛吃的好飼料，擁有廣闊的發(fā)展前景。

玉米秸稈較其它植物秸稈不同，玉米秸稈中粗蛋白含量高，粗纖維含量低，針對這個特點，我們應(yīng)該選用合適的菌種對玉米秸稈進(jìn)行發(fā)酵，以獲得玉米秸稈營養(yǎng)的最大利用率，因為通過常規(guī)的物理方法或者化學(xué)方法不能有效提高玉米秸稈的營養(yǎng)成分，且設(shè)備和能耗要求極高，成本代價太大。青飼料發(fā)酵技術(shù)發(fā)酵玉米秸稈，主要通過各種微生物混合發(fā)酵，微生物分泌各種酶類，比如淀粉酶、果膠酶、纖維素酶等等，將粗蛋白和纖維素進(jìn)行分解，分解產(chǎn)物容易被動物吸收利用。

玉米秸稈發(fā)酵飼料適口性強，易消化吸收，對于養(yǎng)殖動物能夠提高日增重，甚至增加奶牛的產(chǎn)奶量，其中的微生物有益菌還能調(diào)節(jié)動物的腸道中的菌群平衡，間接提高了動物的免疫力，使養(yǎng)殖動物更加健康不易患病。因此，玉米秸稈發(fā)酵飼料已經(jīng)廣泛應(yīng)用于反芻動物養(yǎng)殖中，玉米秸稈發(fā)酵技術(shù)已經(jīng)取得了重大進(jìn)展，微生物發(fā)酵劑是玉米秸稈發(fā)酵的核心，因此對微生物的研究也是刻不容緩的。

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