首先，是菌種的選育。在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中會根據(jù)生產(chǎn)目的選擇產(chǎn)品。首先要明確的就是菌種(株)，因?yàn)榫N(株)的特性決定了其功能、適用對象及使用方法。菌種，是細(xì)菌分類中最基本的分類單位，通常指表型特征相似、親緣關(guān)系接近的一類細(xì)菌群體，與同屬內(nèi)其他種有著明顯差異;僅從形態(tài)、生理特性和組成成分上對十分相似或性狀差異微小的群體進(jìn)行分類上的區(qū)分，描述的是群體的共性。

菌株，是由一個獨(dú)立分離的單細(xì)胞系培養(yǎng)而成的純遺傳型群體及其一切后代，一種微生物的每一個不同來源的純培養(yǎng)物均可稱為該菌種的一個菌株，即該微生物達(dá)到“遺傳性純”的標(biāo)志;是相同種不同來源的菌，具有鮮明的代表性特征，如耐酸、耐鹽、產(chǎn)酶、產(chǎn)酸、耐高溫等。因此，從概念上可知，菌種描述的是共性，而菌株是特性。只有從根本上了解清楚其功能特性和環(huán)境適應(yīng)性，才能更好地選擇和針對性地制訂使用方案，以滿足生產(chǎn)實(shí)際需求。

發(fā)酵底物的配比。也決定發(fā)酵飼料的品質(zhì)。常規(guī)原料：玉米、豆粕、麩皮、棕櫚粕、稻殼粉等。下腳料：蔬菜水果下腳料、豆渣、酒糟、地瓜秧、花生秧等。青貯原料：玉米秸稈、高梁秸稈、甜象草、蛋白桑、構(gòu)樹、籽粒范等。根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，提供最佳的配方，充分利用現(xiàn)有資源降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖效益和肉蛋奶的品質(zhì)。物料調(diào)節(jié)至合適的含水量(一般為35%~40%)，充分?jǐn)嚢杈鶆?，裝入干凈的塑料桶或塑料袋(呼吸膜型最好)內(nèi)，壓實(shí)

裝滿并排除空氣，密封，開始發(fā)酵。一般采用室溫發(fā)酵，有條件的可以在專門的恒溫室中進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵溫度一般以20度以上。發(fā)酵時間受環(huán)境溫度影響，一般在三天以上。

發(fā)酵好的飼料有哪些判別的方法。評價方法：顏色新鮮;質(zhì)地柔軟，稍黏;氣味酸香味，無臭味氨味，略帶醇味;pH在4.2~5.0(pH測定：取一部分物料加入適量自來水中，混懸后用pH試紙測定);感觀指標(biāo)：氣味、蓬松度等。營養(yǎng)指標(biāo)：總氮變成氨基酸，中性纖維和酸性纖維有利于動物的消化吸收。飼料發(fā)酵后可被利用營養(yǎng)物質(zhì)的提高。發(fā)酵指標(biāo)(生產(chǎn)指標(biāo))：通過發(fā)酵產(chǎn)生的酶可以分解抗?fàn)I養(yǎng)因子。寡糖。飼喂動物后可以帶來多大的效益。安全指標(biāo)：霉菌毒素是否超標(biāo)。咨詢熱線：0532-83182928或18562571582.