我國(guó)的菜籽粕產(chǎn)量非常豐富，這種副產(chǎn)物其實(shí)是一種非常好的蛋白飼料，但是為什么利用率不高呢？主要是因?yàn)檫@種原來中含有一種抗?fàn)I養(yǎng)因子--硫苷、植酸。這種抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，阻礙了機(jī)體對(duì)蛋白的吸收利用。但是經(jīng)過飼料發(fā)酵技術(shù)處理之后的菜籽粕，再經(jīng)過專業(yè)檢測(cè)抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)含量明顯減少很多。

菜籽粕營(yíng)養(yǎng)豐富，粗蛋白含量達(dá)35％～45％，同時(shí)含有較豐富的Ca、Mg、P、Se及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中Se含量在植物性蛋白中含量最高。菜籽蛋白經(jīng)飼料發(fā)酵技術(shù)處理之后，微生物降解后可得到低分子量的菜籽肽。菜籽肽具有低抗原性、酸溶性、低黏度等特點(diǎn)，且在體內(nèi)消化吸收快，能有效提高菜籽蛋白利用率。

在飼料發(fā)酵技術(shù)尚未普及之前，通常用蛋白酶酶解制備菜籽肽，可得到分子量較小的小肽，且蛋白水解度較高。但作為飼料添加劑生產(chǎn)成本太高，同時(shí)酶解法對(duì)植物源蛋白中抗?fàn)I養(yǎng)因子的去除效果并不理想。采用復(fù)合液體高效活菌加生物酶的協(xié)同作用，制備菜籽肽，枯草芽孢桿菌能分解其中的抗?fàn)I養(yǎng)因子作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供自身的生長(zhǎng)，從而達(dá)到脫毒的效果，同時(shí)外源蛋白酶與微生物發(fā)酵產(chǎn)生的酶，將大分子量的蛋白降解為小分子量的蛋白肽，可有效提高菜粕的品質(zhì)及蛋白利用率，為菜籽粕的深入開發(fā)提供新的途徑。

菜籽粕的發(fā)酵利用可以很好的改善了當(dāng)下養(yǎng)殖蛋白資源緊缺的局面，如果你身邊正好有菜粕資源，或者有其他的類似的原料，想要充分利用起來，歡迎來青島新康科技交流，20年技術(shù)支持，研究的發(fā)酵原料幾十種，保證不走彎路，直接上手生產(chǎn)，電話及微信18562571582，微信同號(hào)