豆渣是加工大豆制品的副產(chǎn)物，具有豐富的營養(yǎng)價值，粗蛋白含量和粗纖維含量都比較高，但是豆渣不可以直接飼喂，因為豆渣中含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，會影響?zhàn)B殖動物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。豆渣飼料發(fā)酵技術(shù)不僅能夠去除其中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，還能將豆渣中的粗蛋白和粗纖維進(jìn)行分解，促進(jìn)動物的消化吸收。

豆渣發(fā)酵后，粗蛋白提高了很多，尤其是粗蛋白中的可消化蛋白率提高了很多，差別很顯著，可消化蛋白提高率達(dá)14.2%，粗纖維降低了三分之一以上，降低率35%。充分說明了新康飼料發(fā)酵劑基料的作用效果。

對豆渣進(jìn)行處理的主要結(jié)果主要是：提高粗蛋白的消化吸收率，上述發(fā)酵配料干物質(zhì)為420公斤左右，增加的可消化蛋白為：25.4－19.6＝5.8%，則增加的可消化蛋白絕對值為：5.8%×420＝24.36公斤的純蛋白，相當(dāng)于優(yōu)質(zhì)豆粕（含粗蛋白46%以上的）54公斤，效益非?？捎^，其實投入產(chǎn)出比遠(yuǎn)不此這些，發(fā)酵還提高了豆渣的能量值，降低了原料的粗纖維含量，同時增強(qiáng)了飼料的適口性，動物更愛吃食，促進(jìn)了食欲并增加了消化液的分泌。豆渣飼料發(fā)酵技術(shù)同時也是一種益生菌的載體，含有大量的有益微生物，和乳酸等酸化劑，維生素也大副度增加，尤其是B族維生素往往是成幾倍地增加。如果不進(jìn)行發(fā)酵，豆渣也很容易變質(zhì)并不易保存，動物吃后容易拉痢腹瀉生病，影響健康和生長速度，糞便更多更臭等。
發(fā)酵豆渣在養(yǎng)殖業(yè)有什么作用呢？

1、發(fā)酵豆渣在生長肥育豬中的應(yīng)用與配方：要注意每次取用后，需要再次將發(fā)酵豆渣用塑料薄膜密封好，不然的話，則會變質(zhì)酸敗，有的用戶開始喂豬時，效果很好，到后來反而出現(xiàn)拉稀，就是因為每次取用后，沒有及時密封蓋好，造成后面的豆渣酸敗變質(zhì)，從而使豬拉稀，（當(dāng)然，也不排除加豆渣過多引發(fā)的營養(yǎng)性腹瀉，但這不是病理性腹瀉，豬的精神狀態(tài)還是很好，長肉也不受影響，這種情況可以不用治療）。

2、把發(fā)酵豆渣當(dāng)做一種全價飼料的配料，來配制全價飼料的方法。參考豬的飼喂配方，發(fā)酵豆渣因為是濕料，所以如果用量為40%，如配100公斤飼料，實際配制時豆渣用量是80公斤，即兩倍重量，實際上豆渣的含水量比較大，有的發(fā)酵后的含水量仍然達(dá)到70%，這時在實際配制時，要乘以3.5左右，即如果計算干豆渣用量為30斤，實際稱重105斤；具體操作根據(jù)實際情況而定。

無論什么配方，最好是先少量試喂，要有一個馴化的過程，如先用10%的量來飼喂，看其適應(yīng)后，再增加到20%，如此慢慢增加用量，大豬最高用量可達(dá)到50%以上，而母豬最高可以用到80%。（下面表格中的豆渣用量是保守用量，你可以看豬只適應(yīng)能力適當(dāng)增加）

另外，如果發(fā)酵料比較酸，豬不愛吃的話，可以每100公斤發(fā)酵濕料加1—3公斤小蘇打粉進(jìn)行中和，也可以每100公斤發(fā)酵料，加6--10克糖精的方法來解決，費(fèi)用不到1元錢。當(dāng)然，絕大多數(shù)情況下不必添加，只要動物愛吃就不必調(diào)節(jié)。
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