發(fā)酵技術(shù)在養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)用主要分為兩部分，一是飼料發(fā)酵技術(shù)，二是動物糞便發(fā)酵做有機肥。

飼料發(fā)酵細分為：

(1)常規(guī)原料發(fā)酵，如玉米、麩皮、豆粕、棕櫚粕等，混合菌液做成發(fā)酵飼料。

(2)生活下腳料發(fā)酵，如豆渣、酒糟、蔬菜渣、果渣等，按照比例混合菌液即可完成發(fā)酵。

(3)牧草發(fā)酵，如全株青綠玉米、構(gòu)樹、蛋白桑、甜高粱等，利用飼料發(fā)酵技術(shù)“變草為料”，應(yīng)用于養(yǎng)殖。

動物糞污發(fā)酵主要是指利用不同于飼料發(fā)酵的菌種把養(yǎng)殖動物的糞便經(jīng)過耗氧發(fā)酵，減少其中的有毒有害物質(zhì)，做成高端肥料，應(yīng)用于有機蔬菜水果的種植。

發(fā)酵技術(shù)將成為未來養(yǎng)殖業(yè)的重點，具有綠色環(huán)保、低成本、可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)勢：

1. 國家政策的支持

糧改飼項目---全株玉米青貯發(fā)酵喂豬，減少糧食依賴;

構(gòu)樹、蛋白桑種植，精準扶貧---構(gòu)樹、蛋白桑發(fā)酵做成豬飼料，蛋白含量高，節(jié)省成本，種養(yǎng)結(jié)合模式;

2020年養(yǎng)殖業(yè)全面禁抗---飼料中不得添加任何抗生素的添加劑，發(fā)酵可以提高免疫力，減少發(fā)病，替代抗生素。

2. 符合發(fā)展趨勢

老百姓對食品安全的重視程度越來越高，無殘留安全的食品才允許上餐桌。發(fā)酵技術(shù)可以替代抗生素生產(chǎn)綠色食品。

環(huán)保壓力，動物糞便的發(fā)酵無害化處理，保證生活環(huán)境的綠色清新。

中貿(mào)易摩擦，豆粕依賴進口導(dǎo)致價格飆升，通過發(fā)酵可以實現(xiàn)將高蛋白含量的構(gòu)樹、蛋白桑發(fā)酵做成飼料，減緩“人畜爭糧”的尷尬局面。

利用飼料發(fā)酵技術(shù)做出的發(fā)酵飼料具有：

口感好、動物愛吃;消化好，吃得多拉的少;發(fā)酵產(chǎn)生小肽，增強免疫力，減少疾病發(fā)生;糞便營養(yǎng)殘渣少，舍內(nèi)味道小;原料利用更充分，減少糧食浪費;防拉稀，益生菌調(diào)理腸道，抑制有害菌的繁殖。

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