畜牧行業(yè)禁抗政策出來(lái)以后，對(duì)于養(yǎng)殖的老百姓而言，發(fā)酵飼料在一定程度上緩解了過(guò)渡壓力。養(yǎng)殖動(dòng)物長(zhǎng)期食用發(fā)酵飼料，群體的抵抗力明顯增強(qiáng)，發(fā)病率降低，對(duì)于藥物的依賴減少，養(yǎng)殖更省心、省力。

用于發(fā)酵飼料的菌種本身就是從飼養(yǎng)的動(dòng)物消化道中分離出來(lái)的有益菌，這些益生菌能保護(hù)和加強(qiáng)動(dòng)物體菌群的正平衡。乳酸菌主要抑制腸道有害菌生長(zhǎng)，增強(qiáng)動(dòng)物的免疫力；芽孢桿菌在發(fā)酵過(guò)程中可產(chǎn)生大量的B族維生素、蛋白酶等多種代謝產(chǎn)物，可提高飼料的利用率；酵母可利用廢渣等原料生產(chǎn)蛋白質(zhì)飼料。

1、益生菌可調(diào)節(jié)動(dòng)物胃腸道菌群平衡

健康畜禽的胃腸道內(nèi)棲息著各種微生物菌群，這些菌群和動(dòng)物機(jī)體相互依存。益生菌可改善消化系統(tǒng)的內(nèi)環(huán)境，促進(jìn)腸道微生態(tài)平衡，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，保證畜禽機(jī)體的健康，并且形成胃腸道微生態(tài)系統(tǒng)。試驗(yàn)研究表明，益生菌不僅可以降低畜禽腸道內(nèi)大腸桿菌的數(shù)量，還能提高腸道內(nèi)乳酸桿菌的數(shù)量。陳鮮鑫等研究表明，對(duì)生長(zhǎng)育肥豬使用乳酸菌發(fā)酵液體飼料能顯著提高日增重和降低料重比，并提高其糞中的乳酸菌水平，顯著降低大腸桿菌和沙門(mén)氏菌的水平(P<0.05)。

2、 益生菌的營(yíng)養(yǎng)作用

發(fā)酵飼料是經(jīng)過(guò)益生菌發(fā)酵制成的，在發(fā)酵過(guò)程中，飼料中的大分子有機(jī)物降解為動(dòng)物容易消化吸收的小分子物質(zhì)，使得飼料中各種有效成分迅速被吸收，在發(fā)酵過(guò)程中不僅產(chǎn)生了大量的揮發(fā)性脂肪酸還產(chǎn)生了營(yíng)養(yǎng)豐富的微生物菌體蛋白及一些有用的代謝產(chǎn)物，因此發(fā)酵飼料產(chǎn)品具有了酸香味，使得飼料產(chǎn)品適口性提高。隨著飼料酸度增強(qiáng)，可以促進(jìn)日糧成分的消化，消除抗?fàn)I養(yǎng)因子，促進(jìn)動(dòng)物對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用。

3、 益生菌可降解有毒物質(zhì)提高免疫力

益生菌本身是一種非特異性免疫調(diào)節(jié)因子，發(fā)酵飼料中存在大量的有益活菌及其代謝產(chǎn)物如乳酸菌?？梢种仆庠床≡跈C(jī)體內(nèi)的生長(zhǎng)和定植，從而保障機(jī)體免受病原菌的侵害。

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