自抗生素被發(fā)現(xiàn)以來，其在畜禽、水產(chǎn)飼料中被廣泛應用，然而隨著抗生素的頻繁使用，其產(chǎn)生的副作用也日益凸顯出來，如不加以限制將會給人類健康帶來巨大的災難。隨之而來的，生物飼料發(fā)酵技術應運而生，給畜牧，水產(chǎn)健康養(yǎng)殖開辟了一條新路。

生物發(fā)酵飼料的優(yōu)越性

1.提高飼料利用率，降低養(yǎng)殖成本發(fā)酵飼料的多種微生物活菌能大量吸收動物難以利用的有機氮、無機氮，使之轉化成為多種菌體蛋白質(zhì)即蛋白飼料，顯著增加了飼料營養(yǎng)成分，降低了飼料成本。

2.改善飼料的適口性飼料在發(fā)酵后，產(chǎn)生天然的酸香味,能刺激動物的食欲，促進消化液的分泌，提高消化酶的活性，加速飼料營養(yǎng)成分的分解，從而促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，使得所養(yǎng)魚蝦采食量和采食速度全面提高。

3.發(fā)酵脫毒，飼料更安全近年來某些研究表明，某些乳酸菌可抑制霉菌的生長和產(chǎn)毒，嗜酸乳桿菌可抑制寄生曲霉的孢子萌發(fā)。另外，多數(shù)情況下微生物的代謝產(chǎn)物可以降低飼料霉菌。

微生物發(fā)酵飼料的展望微生物種類眾多，資源豐富，開發(fā)潛力巨大，同時發(fā)酵原料來源廣泛,特別是可以利用農(nóng)產(chǎn)品廢棄物，如各種農(nóng)作物秸稈、糠、木屑、蔗渣、薯渣、甜菜渣及藥渣等，通過微生物發(fā)酵，內(nèi)能把大量的基質(zhì)轉化為有用產(chǎn)品，可以減少環(huán)境污染，同時又變廢為寶，得到產(chǎn)品價格低廉,易于生產(chǎn)推廣。       

當前飼料行業(yè)的蓬勃發(fā)展，飼料逐步向低藥、低殘留發(fā)展，水產(chǎn)品也漸漸邁向綠色產(chǎn)業(yè)革命，因此，生物飼料也必然成為大勢所趨。