隨著人們對(duì)畜禽類產(chǎn)品的需求增加，畜禽養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，糞便產(chǎn)生量也急劇上升。畜禽糞便中含有大量氮、磷、重金屬、病原體及揮發(fā)性硫化氫、氨氣等惡臭氣體，直接排放會(huì)造成嚴(yán)重 污染。因此，需要對(duì)畜禽糞便進(jìn)行資源化處理。目前，對(duì)畜禽糞便進(jìn)行資源化處理的方法主要有沼氣發(fā)酵、糞便飼料化和堆肥等，其中堆肥因具有成本低、耗時(shí)短、可就地處理以及生物風(fēng)險(xiǎn)小等特點(diǎn)被認(rèn)為是較具可行性的方法。

牛糞含水量高，分解慢，在高溫堆肥過程中氮素?fù)p失嚴(yán)重，主要以氨氣的形式揮發(fā)，導(dǎo)致堆肥產(chǎn)品氮素(主要以有機(jī)氮形式存在)含量低，影響肥力。那么如何進(jìn)行保氮呢？目前，堆肥發(fā)酵過程中保氮的方法主要有 3 種。第 1 種是改變工藝條件，例如調(diào)節(jié)含水量、通氣量、溫度等，為微生物活動(dòng)提供合適的環(huán)境，進(jìn)而調(diào)節(jié)氮素形式變化。第 2 種是加入添加劑，主要是富含碳元素的物質(zhì)，如泥炭、秸稈等，其起固定作用的同時(shí)有效調(diào)節(jié) C/N;吸附劑，如黏土、椰殼、沸石等，其可控制含水量、吸附銨根離子;鹽類，如硫酸鹽、氯化物、過磷酸鈣等，其與銨根離子發(fā)生反應(yīng)，改變其存在形式。第 3 種是接種外源微生物，如固氮菌、EM 菌、纖維素降解菌等，其通過固氮、鎖氮減少氮損失。