目前，最常見(jiàn)的青貯原料主要有玉米、高梁、構(gòu)樹(shù)、蛋白桑等，但是也有一些非常規(guī)的原料不容易青貯發(fā)酵，其中飼料發(fā)酵技術(shù)的發(fā)揮受到了某些特殊物質(zhì)的干擾，從而導(dǎo)致最后的結(jié)果失敗。那么在青貯中采取哪些措施才能保證發(fā)酵的正常進(jìn)行呢?

(1)加酸青貯發(fā)酵

難貯的原料，加一定量無(wú)機(jī)酸或緩沖液，可使迅速降至3.6～3.5，腐敗細(xì)菌和霉菌的活動(dòng)受抑制，促進(jìn)青貯料勻速下沉，發(fā)酵正常，從而達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的。常用的酸添加劑如下。

①?gòu)?fù)合無(wú)機(jī)酸添加劑

可用30%的鹽酸92份和40%的硫酸8份配制成溶液，使用時(shí)再按每100份溶液加400份水予以稀釋，青貯時(shí)，每1000kg原料加稀釋液50～60kg。也可將8%～10%鹽酸70份、8%～10%硫酸30份混合后， 青貯時(shí)，按原料質(zhì)量的5%～7%添加混合液。

②有機(jī)酸添加劑

主要用甲酸，即蟻酸。每噸青貯原料加85%蟻酸2.8kg， 或者每噸青飼料添加90%蟻酸4.53kg。添加蟻酸比添加硫酸、鹽酸混合劑效果好，因蟻酸在青貯料和瘤胃消化過(guò)程中，能分解成對(duì)家畜無(wú)毒的二氧化碳和甲烷，蟻酸本身也可被吸收利用。加酸制成的青貯料，顏色鮮綠，具香味，品質(zhì)高，蛋白質(zhì)分解損失僅0.3%～0.5%，而在一般青貯中則達(dá)1%～2%。

(2)添加甲醛青貯

甲醛能抑制青貯過(guò)程中各種微生物的活動(dòng)。按青飼料重的0.1%～0.66%添加5%甲醛溶液青貯，發(fā)酵過(guò)程中沒(méi)有腐敗細(xì)菌的活動(dòng)，而一般青貯時(shí)，每克青貯料中腐敗菌含量達(dá)30多億。加甲醛青貯的干物質(zhì)損失為3%～7%，而一般青貯為10%～11.4%，青貯料消化率比一般青貯的提高20%。

(3)增加飼料發(fā)酵劑中乳酸菌的比例

加乳酸菌純培養(yǎng)物制成的飼料發(fā)酵劑或由乳酸菌和酵母等培養(yǎng)制成的混合發(fā)酵劑青貯，可以促進(jìn)青貯料中乳酸菌的繁殖，抑制其他有害微生物的作用，提高青貯品質(zhì)。一般每1000kg青飼料中加乳酸菌培養(yǎng)物0.51或乳酸菌劑450g，每克青貯原料中加乳酸桿菌10萬(wàn)個(gè)左右。

(4)高蛋白青貯

其調(diào)制方法有兩種。一是原料中含蛋白質(zhì)較高，通過(guò)添加各種制劑青貯，使蛋白質(zhì)損失減少到最小限度，青貯料仍保持高蛋白含量。如苜蓿等豆科牧草在花前刈割青貯時(shí)，每1000kg加人85%?90%的蟻酸 2.8～3.5kg，或亞硫酸氫鈉3.5～4 5kg，或磨碎麥芽2%，均可制成高蛋白的 青貯料。二是青貯原料中添加氨化物，通過(guò)青貯微生物的利用，形成菌體蛋白，以提高青貯料中的蛋白質(zhì)含量。青貯原料中添加尿素或硫酸銨混合物0.3%～0.5%，青貯后，每千克青貯料中可增加可消化蛋白8～11g。玉米青貯料加0.2%～0.3%的硫酸鈉，可使含硫氨基酸增加兩倍。

(5)添加酶制劑青貯

酶制劑由黑曲霉、米曲霉等淺層培養(yǎng)物濃縮而成，含淀粉酶、糊精酶、纖維素酶、半纖維素養(yǎng)酶等。酶制劑可使飼料中部分多糖水 解成單糖，有利于乳酸發(fā)酵。按青貯原料重量的0.01%～0.025%添加酶制劑青貯，不僅能保持青飼料的特性，而且可以減少養(yǎng)分的損失，提高青貯料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

(6)低水分青貯

低水分青貯料，又稱半干青貯料，兼有干草和青貯料兩者的特點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失較少。低水分青貯料含水量低，干物質(zhì)含量比一般青貯料多1倍，具有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。低水分青貯料制作的基本原理是，原料含水少于 45%～50%，造成對(duì)微生物的生理干燥。因此，制作時(shí)，青貯原料應(yīng)迅速風(fēng)干， 要求在刈割后24?30h內(nèi)使豆科牧草含水量達(dá)50%，禾本科牧草含水量達(dá)45%。 原料必須切短，裝填必須緊實(shí)，封窖要嚴(yán)密，嚴(yán)防透氣、漏水。

(7)加鹽青貯

在青貯原料水分含量低，質(zhì)地粗硬，植物細(xì)胞液汁較難滲出的情況下，添加食鹽青貯，可促進(jìn)細(xì)胞滲出液汁，有利乳酸菌的發(fā)酵，提高青貯料的品質(zhì)。食鹽添加量一般為青貯原料重的

(8)混合青貯

豆科牧草屬難貯的植物，單獨(dú)青貯較難成功，可與禾本科牧草混合青貯，也可添加富含碳水化合物的原料青貯。

青貯飼料的核心技術(shù)即為飼料發(fā)酵技術(shù)，要保證青貯的順利進(jìn)行，必須先保證發(fā)酵條件的完備。新康科技20年專注飼料發(fā)酵技術(shù)的研發(fā)、飼料發(fā)酵劑的生產(chǎn)與推廣，20年鑄就過(guò)硬品質(zhì)，想要了解更多致電18562571582