抗生素在中國養(yǎng)殖中確實(shí)起到了不可磨滅的作用，但是抗生素是把雙刃劍，用好了事半功倍，若是濫用那么對(duì)動(dòng)物對(duì)人類健康都會(huì)造成極大的負(fù)面影響。近年來，禁抗風(fēng)聲水起，尋找抗生素的替代品成立很多科學(xué)界的目標(biāo)。發(fā)酵飼料是目前應(yīng)用廣泛的一種部分抗生素替代品。利用大量的益生菌調(diào)理腸道，抑制有害菌的繁殖，增強(qiáng)抗病能力，減少抗生素的使用。

用微生物發(fā)酵飼料飼喂生豬可以提高生豬生長性能。豬的平均日增重是衡量生豬生長性能的重要指標(biāo)。發(fā)酵過程可以將飼料中的粗蛋白分解成易于吸收的小肽和氨基酸，增加血液中的總蛋白，幫助生豬胃腸道建立利于生長的新的菌群平衡，促進(jìn)小腸絨毛膜的生長，保護(hù)腸黏膜的完整性，提高飼料利用率。

發(fā)酵飼料含有大量益生菌，被采食后可以在豬體內(nèi)產(chǎn)生大量的消化酶和有機(jī)酸，有利于豬的消化。將日糧中的普通豆粕用發(fā)酵豆粕替代，可以顯著降低料重比。在生長育肥豬飼料中添加20%無抗發(fā)酵飼料可以顯著提高豬的生產(chǎn)性能。

在生豬養(yǎng)殖中，糞便是一項(xiàng)重要的污染源以及人畜共患病的主要載體。糞便中的致病菌會(huì)污染周圍環(huán)境中的水體和土壤，感染人畜。研究結(jié)果表明，飼喂微生物發(fā)酵飼料可以顯著提高糞便中有益菌數(shù)量。10%無抗生素發(fā)酵飼料對(duì)提高斷奶仔豬平均日增重、平均日采食量和降低料重比的影響明顯優(yōu)于添加50 mg /kg 金霉素和100 mg /kg 喹乙醇的未發(fā)酵飼料，同時(shí)降低糞便中大腸桿菌和沙門氏菌數(shù)量，提高乳酸菌和雙歧桿菌數(shù)量。

在不添加抗生素的前提下，采用10%無抗生素發(fā)酵飼料替代基礎(chǔ)日糧中相應(yīng)的玉米- 豆粕型日糧，可以替代抗生素的使用，提高斷奶仔豬的平均日增重，改善料重比，調(diào)節(jié)腸道微生物菌群平衡，為無抗豬肉的生產(chǎn)提供可行的途徑。

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