隨著養(yǎng)殖業(yè)的日益規(guī)?；?，畜禽飼養(yǎng)密度不斷提高，養(yǎng)殖場(chǎng)單位面積內(nèi)氨氣排放量升高，嚴(yán)重影響了動(dòng)物健康，造成了養(yǎng)殖場(chǎng)損失，污染了環(huán)境。如何降低舍內(nèi)氨氣濃度，減輕臭味呢?豬場(chǎng)除氨降臭新技術(shù)--發(fā)酵飼料。

一、氨氣的危害

1、氨氣進(jìn)入血液后降低血液溶氧量，降低畜禽的抵抗力，長(zhǎng)期處于處于10～15mg/kg氨氣濃度下，會(huì)明顯降低動(dòng)物的抗應(yīng)激能力。

2、氨氣的水溶液呈堿性，對(duì)黏膜有刺激性，可引起眼睛流淚、灼痛，角膜和結(jié)膜發(fā)炎，視覺(jué)障礙。

3、高濃度的氨氣可引起咳嗽、支氣管炎、肺水腫、出血、窒息等癥狀。

4、氨氣能升高呼吸道粘液pH值，使纖毛喪失活動(dòng)功能，不能將過(guò)濾的有害物質(zhì)排出體外，增加由空氣傳播疾病的易感性。當(dāng)豬舍中氨氣達(dá)65 ppm時(shí)，豬開(kāi)始出現(xiàn)呼吸道疾病，75ppm時(shí)出現(xiàn)萎縮性鼻炎，并且隨著氨氣濃度升高兩者發(fā)病率都急劇上升。

5、高濃度的腸氨能夠刺激腸黏膜，使其生長(zhǎng)代謝速度加快。這就會(huì)造成氧和能量的需要增高，同時(shí)腸道多余的氨被吸收進(jìn)入血液，最后被轉(zhuǎn)變成氨基酸和排泄廢物。這些氨的解毒過(guò)程是一個(gè)高度耗能的過(guò)程，動(dòng)物用于生長(zhǎng)和生產(chǎn)的能量就相應(yīng)減少，從而影響生長(zhǎng)性能，環(huán)境氨氣為50ppm時(shí)幼豬增重率下降12%，80ppm時(shí)下降30%。

二、氨氣的產(chǎn)生原理

畜舍內(nèi)的氨氣來(lái)源主要分為兩種：一種胃腸道內(nèi)的氨氣，來(lái)源于糞尿、腸胃消化物等，尿氮主要是以尿素形式存在，很容易被脲酶水解，催化生成氨氣和二氧化碳。糞氮主要是以有機(jī)物形式存在，不容易分解，但也是氨氣形成過(guò)程中氮的一個(gè)來(lái)源。另一種是舍內(nèi)環(huán)境氨氣，是通過(guò)堆積的糞尿、飼料殘?jiān)蛪|草等有機(jī)物腐敗分解而產(chǎn)生的。在墊料潮濕、酸堿度適宜和溫度高、糞便多而有相當(dāng)空氣的情況下，氨氣產(chǎn)生更快。畜禽舍中氨氣的含量取決于舍內(nèi)溫度、飼養(yǎng)密度、通風(fēng)情況、地面結(jié)構(gòu)、飼養(yǎng)管理水平、糞污清除等。由于氨氣是高度溶于水的，所以在高濕空氣中氨氣的濃度相對(duì)較高。

三、發(fā)酵飼料如何降低舍內(nèi)氨氣濃度的呢?

根據(jù)氨氣產(chǎn)生原理、飼料組成和飼養(yǎng)環(huán)境等因素設(shè)計(jì)，發(fā)酵飼料中有益菌可促進(jìn)動(dòng)物對(duì)蛋白的分解、消化吸收。有益菌還可抑制腸道大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等有害菌的生長(zhǎng)，降低脲，減少蛋白質(zhì)向氮和氨的轉(zhuǎn)化，同時(shí)利用消化道內(nèi)游離的氨、胺等有害物酶的活性質(zhì)，酵母菌等有益菌能分解地面上糞、尿里含有的氮氨，祛除排除體外糞便中的有害氣體的含量。

簡(jiǎn)言之，就是通過(guò)以下兩個(gè)方面減少氨氣的濃度：

1.發(fā)酵飼料提高飼料的消化吸收利用率，減少糞便中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，尤其是含N物的量，底物減少，氨氣減少。

2.發(fā)酵飼料抑制了有害菌的繁殖，有害菌數(shù)量少了，分解含N物的能力降低，氨氣濃度隨之降低。

四、生物發(fā)酵飼料的作用及發(fā)展前景

發(fā)酵飼料對(duì)豬場(chǎng)養(yǎng)殖的作用：

1.發(fā)酵飼料降低冬天舍內(nèi)氨氣濃度，減少呼吸道疾病發(fā)病率。

2.發(fā)酵飼料益生菌調(diào)理腸道，提高飼料利用率，降低料肉比，增加經(jīng)濟(jì)效益。

3.發(fā)酵飼料增強(qiáng)動(dòng)物的免疫能力，減少疾病的發(fā)生，降低體內(nèi)毒素的積累，增加動(dòng)物福利，同時(shí)保證了豬肉的食品安全。

近年來(lái)，世界各國(guó)均意識(shí)到抗生素濫用產(chǎn)生的問(wèn)題，在發(fā)達(dá)國(guó)家已開(kāi)始流行不使用抗生素的養(yǎng)殖方法，即無(wú)抗養(yǎng)殖方法，代表了健康養(yǎng)殖的發(fā)展方向。例如，瑞典在1986年邁出第一步，宣布全面禁止抗生素飼料添加。丹麥也陸續(xù)禁止了多種抗生素作為生長(zhǎng)促進(jìn)劑使用，至2008年，丹麥國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬生產(chǎn)中抗生素的使用量比最高時(shí)減少近50%。2006年，歐盟成員國(guó)全面停止使用所有抗生素生長(zhǎng)促進(jìn)劑。

對(duì)此，我國(guó)農(nóng)業(yè)部高度重視，積極應(yīng)對(duì)，正在研究制定符合我國(guó)國(guó)情的科學(xué)合理的政策措施，逐步禁止某些高風(fēng)險(xiǎn)抗生素品種的使用，鼓勵(lì)和支持推廣“無(wú)抗養(yǎng)殖”模式，切實(shí)保障養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全、動(dòng)物源性食品安全和公共衛(wèi)生安全。

青島新康微生物技術(shù)在畜牧行業(yè)集成了“生物發(fā)酵飼料”、“動(dòng)物益生菌保健”、“生物輔助防疫”、“養(yǎng)殖場(chǎng)除臭”等無(wú)抗養(yǎng)殖解決方案，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)在“基本不改造養(yǎng)殖場(chǎng)欄舍、不改變養(yǎng)殖場(chǎng)流程、不增加人工、不降低效益”的前提下，進(jìn)行規(guī)模化無(wú)抗養(yǎng)殖的可能，是一個(gè)突破。目前青島新康的發(fā)酵飼料在山東、河北、河南等地區(qū)廣泛銷(xiāo)售，養(yǎng)殖場(chǎng)在全價(jià)料中添加5%后，明顯降低氨氣濃度，降低0.1個(gè)料肉比，得到了豬場(chǎng)的一致好評(píng)。