構(gòu)樹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及構(gòu)樹的種植方法我們已經(jīng)了解一番了，那么當(dāng)我們收割了構(gòu)樹枝葉后應(yīng)該怎么進(jìn)行發(fā)酵呢？發(fā)酵的原理又是什么呢？

首先讓我們來(lái)了解一下發(fā)酵構(gòu)樹的原理，構(gòu)樹發(fā)酵的過(guò)程，其實(shí)質(zhì)就是在厭氧條件下，利用乳酸菌厭氧發(fā)酵產(chǎn)生大量乳酸，將構(gòu)樹中的PH值降低到3.5-4.2，所有微生物的生命活動(dòng)都處于一個(gè)被抑制的穩(wěn)定狀態(tài)，從而達(dá)到保存構(gòu)樹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的目的。發(fā)酵的過(guò)程也是多種微生物共同發(fā)揮作用完成的，分為幾個(gè)階段。首先是微生物繁殖階段，通過(guò)呼吸作用使得發(fā)酵袋內(nèi)的溫度上升，好氣細(xì)菌和霉菌將氧氣消耗并產(chǎn)生醋酸，并產(chǎn)生二氧化碳。隨后由于發(fā)酵袋中的氧氣逐漸被二氧化碳所替代，好氣細(xì)菌和霉菌逐漸停止了活動(dòng)，厭氧性乳酸菌迅速生長(zhǎng)繁殖，在無(wú)氧條件下進(jìn)行糖酵解產(chǎn)生乳酸，隨著乳酸菌的繁殖，產(chǎn)生的乳酸也越來(lái)也多，因此PH值也越來(lái)越小，當(dāng)PH值低于4.2時(shí)，大部分的有害細(xì)菌和霉菌都會(huì)死亡，同時(shí)乳酸菌自身的生長(zhǎng)也收到了乳酸的抑制。由于密封發(fā)酵條件下產(chǎn)生了足夠的乳酸，因此構(gòu)樹發(fā)酵后的飼料，可以長(zhǎng)期保存不易腐敗。

構(gòu)樹發(fā)酵是否能成功，與構(gòu)樹的水分含量、切碎細(xì)度以及配料等條件密切相關(guān)。一般構(gòu)樹葉片的含水量要在65%左右，水分含量太高，發(fā)酵飼料容易腐敗，并且養(yǎng)分會(huì)被稀釋導(dǎo)致發(fā)酵周期變長(zhǎng)，水分含量太低不利于發(fā)酵的進(jìn)行，因此對(duì)水分含量的要求比較嚴(yán)格。其次構(gòu)樹的切碎細(xì)度，構(gòu)樹原料盡量切得細(xì)碎，有利于壓實(shí)，減少氧氣的存在從而減少呼吸作用的時(shí)間，保存糖類等養(yǎng)分，提高發(fā)酵構(gòu)樹飼料的品質(zhì)。發(fā)酵時(shí)，發(fā)酵袋要嚴(yán)格密封，創(chuàng)造有利于乳酸菌生長(zhǎng)繁殖的無(wú)氧環(huán)境，才能保證發(fā)酵構(gòu)樹飼料的品質(zhì)成功與好壞。

了解構(gòu)樹發(fā)酵的原理之后，是不是對(duì)構(gòu)樹發(fā)酵的方法就更感興趣了呢？

下面我們就講解一下發(fā)酵構(gòu)樹的方法吧。發(fā)酵配料方法：將收割的新鮮構(gòu)樹葉打漿或切碎取800公斤，加入200公斤左右玉米粉、麩皮或其他能量飼料粉（具體配需需要根據(jù)新鮮構(gòu)樹葉片的含水量決定），將其均勻混合后噴灑發(fā)酵菌液。其中含水量檢測(cè)，可以手用力捏一把，有水從手指間印出來(lái)但不滴落為度，將構(gòu)樹發(fā)酵料分裝入發(fā)酵袋密封發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間，5-7天左右。發(fā)酵后的構(gòu)樹飼料可以長(zhǎng)期保存，只要保存條件適宜，可以長(zhǎng)期保存，一旦開封，則建議盡快用完，如在一周左右用完等，每次取用后，要立即及時(shí)密封好，盡量排盡里面的空氣再次密封好保存，防止好氧雜菌生長(zhǎng)繁殖，使構(gòu)樹飼料變質(zhì)。