微生物發(fā)酵飼料是利用乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等有益菌種，對農(nóng)業(yè)和輕工業(yè)生產(chǎn)的各種副產(chǎn)物進(jìn)行發(fā)酵，所生成的營養(yǎng)豐富、有益菌含量高、適口性好、有害成分含量低的生物飼料。微生物發(fā)酵技術(shù)為飼料工業(yè)提供了氨基酸、維生素、酶制劑、有機(jī)酸和活菌制劑等大量產(chǎn)品，不僅能夠改善飼料營養(yǎng)水平，降解飼料原料中可能存在的毒素，還能大幅減少抗生素等藥物添加劑在動(dòng)物生產(chǎn)中的使用，保障畜禽健康。雖然微生物發(fā)酵飼料生產(chǎn)中還存在生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等問題，但由于生產(chǎn)成本低、使用價(jià)值高，有利于生產(chǎn)生態(tài)安全產(chǎn)品，微生物發(fā)酵飼料已成為飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的關(guān)注熱點(diǎn)。

一、生物發(fā)酵飼料的優(yōu)勢

第一，通過微生物的發(fā)酵作用，能夠開發(fā)非常規(guī)原料，降低生產(chǎn)成本。Deng等研究證明，發(fā)酵飼料可以將棉粕、菜粕等非常規(guī)飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子和有毒物質(zhì)去除85％。

第二，開發(fā)蛋白質(zhì)飼料資源。例如，利用木薯渣和甘蔗等作為開發(fā)蛋白質(zhì)飼料的原料，可以有效緩解我國蛋白飼料緊張問題。

第三，降低氮磷排放，保護(hù)環(huán)境。微生物發(fā)酵飼料不含抗生素，可以降低藥源性疾病的發(fā)生，且發(fā)酵中產(chǎn)生的大量有益菌能夠建立一個(gè)平衡的微生物區(qū)系，高效地消化飼料中的物質(zhì)，降低氨、磷的排放，進(jìn)而改善飼養(yǎng)環(huán)境。

第四，提高動(dòng)物的免疫力。張秀林等研究發(fā)現(xiàn)，益生菌發(fā)酵飼料能減少原料中抗?fàn)I養(yǎng)因子，產(chǎn)生有益代謝產(chǎn)物和可溶性多肽等小分子物質(zhì)，起到促生長和提高免疫功能的作用。

二、生物發(fā)酵飼料的作用機(jī)理

2.1 提高機(jī)體免疫功能

在缺氧條件下，發(fā)酵飼料中的優(yōu)勢菌種在發(fā)酵過程中會(huì)釋放以乳酸為主的有機(jī)酸，降低消化道內(nèi)pH，通過定殖位點(diǎn)與奪取營養(yǎng)物質(zhì)的競爭性抑制作用，抑制中性、好氧型有害微生物的附著與繁殖，提高機(jī)體的免疫功能。益生菌能促進(jìn)腸黏膜固有層內(nèi)的巨噬細(xì)胞活性，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬作用；促使黏膜淋巴小結(jié)和固有膜淋巴細(xì)胞分泌產(chǎn)生分泌型IgA和分泌型IgM；激活腸上皮內(nèi)淋巴細(xì)胞和自然殺傷性細(xì)胞，對病毒感染有免疫監(jiān)視作用。

2.2 促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收

微生物發(fā)酵飼料中含有大量的有益菌，能夠產(chǎn)生各種消化酶、功能性多肽等生物活性物質(zhì)，還能刺激動(dòng)物內(nèi)源性消化酶的分泌，提高飼料的利用率。發(fā)酵飼料產(chǎn)品具有酸香味和多種維生素，可以改善飼料的適口性。pH的降低可以增加胃腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)動(dòng)物對鈣、磷、鐵等礦物元素與蛋白質(zhì)的吸收與利用。酵母菌有濃烈的酵母香味，對家畜增加食欲、增強(qiáng)消化吸收等有一定作用。

2.3 調(diào)節(jié)胃腸道菌群微生態(tài)平衡

目前微生物發(fā)酵飼料最常使用的菌種為酵母菌、乳酸菌、芽孢桿菌、鏈球菌屬及部分霉菌等。益生菌形成的微生物屏障阻止了病原菌入侵，使腸道內(nèi)的菌群保持相對的平衡。使用耗氧或兼性厭氧的益生菌暫時(shí)在腸道定殖，可以降低局部環(huán)境的氧分子濃度，促進(jìn)厭氧微生物的生長，提高定殖抗力，抑制有害微生物的繁殖，可用于預(yù)防、治療腸道疾病，調(diào)節(jié)胃腸道菌群微生態(tài)平衡。例如，鏈球菌屬(主要包括糞鏈球菌和乳酸鏈球菌)可以產(chǎn)生各種抗菌物質(zhì)和過氧化氫，起到抑制有害菌生長繁殖以及消除有毒、有害代謝產(chǎn)物的作用。

2.4 改善畜禽飼養(yǎng)環(huán)境

動(dòng)物腸道的改善對糞便的氣味、氨濃度等有影響，對于環(huán)境的凈化能起到良好的作用。例如，乳酸菌能夠分泌多肽和抑菌物質(zhì)，降解氨、吲哚及糞臭等有害物質(zhì)?？莶菅挎邨U菌能產(chǎn)生氨基氧化酶、氨基轉(zhuǎn)移酶和分解硫化物的酶，這些酶能完全氧化和分解臭源的硫化物和吲哚類化合物，使其成為無臭無毒的物質(zhì)，降低血液以及糞便中的有害氣體濃度，減少有害氣體的排放量，從而凈化環(huán)境。

新康科技20年專注發(fā)酵飼料的研發(fā)與生產(chǎn)，先后與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)達(dá)成技術(shù)合作，共同致力于發(fā)酵技術(shù)的研發(fā)，產(chǎn)品覆蓋家畜、家禽、毛皮動(dòng)物、反芻動(dòng)物等領(lǐng)域，想要了解更多致電18562571582，微信同號(hào)