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確實,特定的霉菌毒素可以被特定微生物、或特定微生物發(fā)酵液、或提純的毒素降解酶降解,但飼料發(fā)酵過程中的微生物、微生物代謝產(chǎn)物能不能降解掉原料中的霉菌毒素,能夠降解多少,待考。
先拋開技術不說,就目前看,市場上能夠經(jīng)常見到的降解霉菌毒素的產(chǎn)品應該是用計成教授專利成果的轉(zhuǎn)化產(chǎn)品,但似乎賣的不溫不火,最多的還是礦物吸附類脫霉劑產(chǎn)品,而本人也尚沒有見到有降解霉菌毒素專用芽孢、酵母、乳酸菌菌種產(chǎn)品在出售,在無風還要攪起三分浪的中國飼料養(yǎng)殖市場,如果真有這么一個優(yōu)秀產(chǎn)品,他不會像沈大師這么低調(diào)。
再說回技術(粗看了幾篇文獻,專家可以留言中補充):從計老師綜述文章可以看到,能降解黃曲霉毒素的細菌(真菌沒有一個在飼添目錄)有橙色黃桿菌、分支桿菌、紅串紅球菌和芽孢桿菌,而計老師課題組分離的具有降解黃曲霉毒素的細菌有克雷伯氏菌、炭疽芽孢桿菌、麥芽窄食單胞菌、枯草芽孢桿菌等九株,而對其他毒素有降解作用的細菌中也出現(xiàn)了釀酒酵母和乳桿菌的身影,拋開飼添目錄之外的菌,確實常用飼料發(fā)酵菌的大門類中有八竿子打的著的親屬能產(chǎn)霉菌毒素降解酶,但從幾篇文獻中看到處理方式大都為用液體發(fā)酵上清液與毒素反應七十幾個小時或者幾天時間,反應溫度、酸堿度等要求也較為苛刻。以發(fā)酵飼料+霉菌毒素為關鍵詞搜索了下CNKI,沒看到報道常見乳酸酵母芽孢發(fā)酵一下原料就能降低其中毒素的報道,畢竟混菌厭氧固體發(fā)酵過程與組成過于復雜,菌能不能產(chǎn)降解酶、降解酶能不能有效發(fā)揮降解活性、發(fā)揮了降解活性又能降解多少毒素,毒素的降解產(chǎn)物難道就是無毒無害的么,目前誰能說得清呢?
按照目前國內(nèi)發(fā)酵飼料的平均水平(沒有統(tǒng)計分析,只是主觀猜測),我們應該將主要精力放在如何減少飼料發(fā)酵過程中霉菌毒素增加,而不是想象通過飼料簡單發(fā)酵去祛除原料中已有的霉菌毒素,更不能因為有發(fā)酵過程而忽視原料的毒素控制。
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